Dumplings caseros sin gluten
Prepárate para saborear el reconfortante bocado de **Dumplings Caseros Sin Gluten**, una encantadora variante de un favorito clásico. Perfectamente elaborados para aquellos con sensibilidad al gluten, esta receta utiliza harina sin gluten y goma xántica para crear una masa tierna y maleable que envuelve un relleno sabroso y rico en proteínas. Con pollo molido, cebollas verdes frescas, ajo y jengibre picados, zanahoria rallada, y un toque de salsa de tamari y aceite de sésamo, cada dumpling explota con notas umami saladas. Estas bellezas fritas y al vapor se unen en poco menos de una hora, ofreciendo bordes dorados y crujientes con un interior jugoso y vaporoso. Sírvelos frescos con una salsa de tamari para mojar y disfruta de un plato saludable y delicioso que complace a todos y que es apto para alérgicos. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, estos dumplings sin gluten demuestran que la comida reconfortante puede adaptarse a todos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Carne de pollo molida
- 0.5 cup Cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 tablespoons Salsa de tamari
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xantana y sal juntas.
Haz un hueco en el centro y rompe el huevo dentro. Añade el agua y el aceite de oliva, luego bate el huevo con un tenedor, incorporando gradualmente la mezcla de harina para formar una masa.
Amase la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno combinando el pollo molido, cebollas verdes, jengibre, ajo, zanahoria rallada, salsa de soya, aceite de sésamo y pimienta negra en un tazón. Mezcla bien hasta que esté totalmente combinado.
Divida la masa en 4 porciones. En una superficie ligeramente enharinada, estire cada porción hasta obtener una lámina de 1/4 de pulgada de grosor.
Utiliza un cortador redondo para cortar círculos de la masa. Repite el proceso de estirar y cortar con la masa restante.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, pellizcando los bordes para sellar.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los dumplings y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén, tapa con una tapa, y cocina al vapor los dumplings por 5-7 minutos adicionales, hasta que el relleno esté completamente cocido.
Sirve los dumplings calientes, con salsa tamari adicional para mojar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.5 g | 115% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 4123 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 231.9 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 109.1 g | 218% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
