Dumplings caseros de Whole30
Estos Dumplings Caseros Whole30 son una deliciosa y saludable versión de un clásico favorito, perfecta para quienes siguen un estilo de vida Whole30, libre de granos o paleo. Elaborados con harina de almendras y almidón de arrurruz para una masa tierna y libre de gluten, y rellenos con una sabrosa mezcla de pollo molido, aromático ajo y jengibre, repollo crujiente y aminos de coco tangy, estos dumplings satisfacen tanto en sabor como en salud. Se cuecen al vapor ligeramente para lograr una textura suave pero firme que sostiene el relleno sabroso. Con solo 15 minutos de tiempo de cocción después de una hora de preparación, estos dumplings son una opción ideal para comidas con anticipación o un impresionante aperitivo. Sírvelos calientes con aminos de coco extra o tu salsa para mojar compatible con Whole30 favorita para un bocado satisfactorio y en tamaño miniatura. ¡Perfectos para quienes buscan recetas amigables con Whole30 con un toque creativo y casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Polvo de arrurruz
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 pound Pollo molido
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 cup Col finamente rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.25 cup Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra y el polvo de arrurruz juntos.
Crea un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade 2 huevos y agua. Mezcla hasta que se forme una masa homogénea. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero lo suficientemente firme para mantenerse unida.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino; amase suavemente hasta que esté suave. Cubra con un paño húmedo y deje reposar mientras prepara el relleno.
En una sartén grande a fuego medio, agregar aceite de coco. Una vez derretido, añadir ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Añade el pollo molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
Agrega el repollo, los aminoácidos de coco, la sal marina y la pimienta negra. Cocina por otros 3-4 minutos o hasta que el repollo esté suave. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Divide la masa en 20 partes iguales. Forme una bola con cada parte y aplánela en círculos delgados sobre papel pergamino hasta lograr un diámetro de aproximadamente 3 pulgadas.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Bate ligeramente el huevo restante en un bol pequeño y úsalo para pincelar los bordes de los círculos de masa. Dobla los círculos y presiona los bordes para sellar los dumplings, haciendo pliegues en los bordes con los dedos o un tenedor.
En una sartén limpia o vaporera, coloca los dumplings en una sola capa a fuego medio. Si usas una sartén, es posible que necesites añadir una pequeña cantidad de aceite de coco. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 5-7 minutos, asegurándote de que la masa esté cocida por completo.
Espolvorear con las partes verdes de las cebollas antes de servir. Disfruta los dumplings calientes, sumergidos en más coco aminos o tu salsa favorita que cumpla con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.1 g | 224% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 943 mg | 314% | |
| Sodium | 3430 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 286.2 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 153.5 g | 307% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 3258 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
