Dumplings caseros bajos en grasa en sopa de pollo.
Estas Albóndigas Caseras Bajas en Grasa en Sopa de Pollo ofrecen calidez, confort y sabor, sin remordimientos. Es la combinación perfecta entre sustancioso y saludable. Tiernos trozos de pollo desmenuzado y una mezcla de verduras salteadas flotan en un sabroso caldo bajo en sodio, coronado con esponjosas albóndigas bajas en grasa hechas desde cero. Infundidas con hierbas aromáticas como tomillo y perejil fresco, esta versión más ligera de un plato clásico reconfortante no sacrifica el sabor. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes sencillos como aceite de oliva, leche baja en grasa y claras de huevo, esta sopa es una comida nutritiva perfecta para las noches ocupadas. Ya sea que busques una cena acogedora o un tazón reconfortante para calmar el alma, estas albóndigas bajas en grasa en sopa de pollo seguramente satisfarán todos tus antojos, manteniendo las cosas ligeras y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 medium apio en tallos, rebanado
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 cup leche desnatada
- 1 large clara de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la olla, y añade la hoja de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Lleva a hervir suavemente.
Vuelve a colocar los pechugas de pollo en la olla, reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras tanto, en un tazón, combina la harina de uso general y el polvo de hornear. Agrega la leche baja en grasa y la clara de huevo y mezcla solo hasta que se integren, cuidando de no mezclar en exceso.
Retire los pechugas de pollo de la olla y deje enfriar ligeramente antes de desmenuzar la carne con dos tenedores.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla. Usando una cuchara, suelta cucharadas de la masa de los dumplings en el caldo hirviendo. Se hincharán a medida que se cocinen.
Cubre la olla y deja cocinar los dumplings durante 10-12 minutos, hasta que estén esponjosos y cocidos por completo.
Revuelva el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente, asegurándose de incluir tanto los dumplings como la sabrosa sopa en cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 4352 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 140.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 147.9 g | 296% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
