Dumplings caseros bajos en carbohidratos.
¿Antojo de la comida reconfortante perfecta que se ajuste a tu estilo de vida bajo en carbohidratos? Estos Dumplings Caseros Bajos en Carbohidratos son una deliciosa variante de un clásico querido, con una masa libre de gluten hecha con harina de almendra, harina de coco y goma xantana para lograr la textura perfectamente maleable. Rellenos de un sabroso relleno de pollo o cerdo molido, ajo aromático, jengibre, cebollinos y un toque de aceite de sésamo, estos dumplings contienen todos los sabores umami que tanto te gustan. Esta receta rápida y sencilla se prepara en menos de una hora, combinando técnicas de salteado en sartén y de vapor para obtener dumplings crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectos para entusiastas del keto o para cualquiera que busque alternativas saludables, estos bocados sabrosos son una comida que debes probar; sírvelos con tu salsa para mojar favorita para disfrutar de un tentempié irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 whole Huevos grandes
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 tablespoons Agua tibia
- 1 pound Carne de pollo o cerdo molida
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la goma xantana, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón aparte, batir los huevos hasta que estén bien mezclados, luego agregar la mantequilla derretida y el agua tibia.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta formar una masa. Amasa ligeramente hasta que quede suave.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 15 minutos para que se endurezca.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno combinando pollo o cerdo molido, cebollas verdes picadas, ajo picado, salsa de soja, jengibre rallado y aceite de sésamo en un tazón grande.
Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Usa un cortador redondo o un vaso para cortar la masa en círculos (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro).
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, pellizcando los bordes para sellar.
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y agregue una pequeña cantidad de aceite.
Coloca los dumplings en la sartén y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega un chorrito de agua a la sartén y tápala para cocinar al vapor los dumplings, permitiendo que se cuezan por completo, aproximadamente 5 minutos.
Retira la tapa y continúa cocinando hasta que se evapore cualquier agua restante.
Sirva caliente con la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.4 g | 175% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 3324 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1434 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
