Dumplings Caseras Keto
Eleva tu cocina baja en carbohidratos con estos irresistibles Dumplings Caseros Keto, perfectamente elaborados para aquellos que ansían los reconfortantes sabores de los dumplings tradicionales sin desviarse de su estilo de vida cetogénico. Hechos con una mezcla de masa única de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium para una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos, estos dumplings son tiernos y satisfactoriamente masticables. El relleno de cerdo sabroso, infundido con ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, ofrece un toque de sabor audaz, mientras que la cebolla verde añade un toque fresco y aromático. Dorados a la perfección en sartén y ligeramente al vapor para un acabado suave pero crujiente, estos dumplings keto son lo suficientemente versátiles para un tentempié, aperitivo o plato principal. Listos en menos de una hora y repletos de proteínas y grasas saludables, son ideales para cualquiera que busque una forma deliciosa y libre de remordimientos de disfrutar de este clásico comfort food.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Queso crema
- 0.25 cup Agua hirviendo
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 tablespoon Salsa de soja (o aminoácidos de coco para keto estricto)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Cebollas de verde
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psilio y la goma xantana. Mezcla bien.
Agrega el huevo y el queso crema a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Vierte lentamente el agua hirviendo mientras revuelves continuamente hasta que la masa se vuelva elástica. Deja reposar durante 5-10 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno: En otro tazón, mezcla carne de cerdo molida, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollas verdes finamente picadas, sal y pimienta negra.
Toma una pequeña porción de masa y aplánala entre dos hojas de papel pergamino hasta que se convierta en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro del círculo de masa. Dobla la masa para formar una forma de media luna y presiona los bordes para sellar.
Repite el proceso de amasar la masa y rellenar hasta que se utilice toda la masa y el relleno.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca los dumplings cuidadosamente en la sartén, asegurándote de que no estén amontonados.
Fría los dumplings hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega un chorrito de agua a la sartén, tapa y cocina al vapor los dumplings por otros 5 minutos, o hasta que el relleno esté cocido por completo.
Sirva caliente, opcionalmente con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre y un toque de aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 544 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 455 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
