Dumplings al vapor veganos de cerdo
Disfruta de los sabores de estos Dumplings al Vapor Veganos de Cerdo, una versión a base de plantas de este clásico querido. Llenos de un relleno sabroso umami hecho de tofu extra firme desmenuzado, champiñones cremini y aromático jengibre y ajo, estos dumplings ofrecen todos los sabores satisfactorios de los tradicionales dumplings de cerdo, ¡pero sin carne! Mejorados con salsa de soja, aceite de sésamo y levadura nutricional, el relleno está perfectamente sazonado y habilmente envuelto en tiernas envolturas veganas para dumplings. Cocidos al vapor sobre una capa de hojas de col para añadir aroma y textura, estos dumplings son una receta saludable y adaptable sin gluten perfecta para entrantes, meriendas o plato principal. Sírvelos tibios junto a tu salsa para mojar favorita para un irresistible delicia vegana que impresionará tanto a veganos como a no veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Tofu extra firme
- 150 g Champiñones Cremini
- 3 stalks Cebollas de verde
- 2 Dientes de ajo
- 1 tbsp Jengibre
- 2 tbsp
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp Levadura nutricional.
- 2 tsp Maicena
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp Pimienta
- 30 pieces Envolturas de dumplings veganos
- 4 Hojas de col (para la base de cocción al vapor)
- as needed Agua (para sellar envolturas)
Instructions
Presiona el tofu extra firme durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego desmenuza en trozos pequeños.
Pica finamente los champiñones y las cebollas verdes, pica el ajo y ralla el jengibre.
Precalienta un sartén grande a fuego medio y agrega 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
Sofríe el ajo, jengibre, cebollinos y champiñones hasta que los champiñones suelten su jugo y se reduzcan, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén, seguido por la salsa de soja, levadura nutricional, maicena, sal y pimienta. Revuelve bien y cocina por otros 2-3 minutos. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Prepare un espacio de trabajo limpio y coloca las envolturas de dumplings veganos. Coloca 1 cucharadita del relleno en el centro de cada envoltura.
Moja tu dedo en agua y pásalo alrededor del borde del envoltorio. Dobla el envoltorio por la mitad para formar una forma de media luna y pellizca los bordes firmemente para sellar. Opcionalmente, frunce los bordes para darle un aspecto tradicional.
Forre un vaporizador de bambú o metal con hojas de col para evitar que se peguen. Coloque los dumplings en el vaporizador, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Llevar una olla de agua a ebullición y colocar el vaporizador encima. Cubrir y cocinar al vapor los dumplings durante 10-12 minutos, o hasta que las envolturas estén ligeramente translúcidas y cocidas.
Con cuidado, retire los dumplings del vaporizador y sírvalos calientes con su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3611 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 292.6 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 2350 mg | 181% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2837 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
