Dumplings al vapor veganos
Eleva tu juego culinario basado en plantas con estos irresistibles Dumplings Veganos al Vapor. Con una delicada masa casera y un relleno vibrante y sabroso de setas shiitake, col rallada, zanahorias ralladas, tofu desmenuzado, y un toque de ajo y jengibre, estos dumplings rebosan sabor en cada bocado. Perfectamente cocidos al vapor para una textura tierna, se acompañan maravillosamente con una salsa de soya agria o aceite de chile picante, haciéndolos ideales para un almuerzo ligero, aperitivo o bandeja de fiesta. Fáciles de personalizar y cargados de ingredientes saludables, esta receta demuestra que la comida vegana reconfortante puede ser deliciosa y satisfactoria. Listos en menos de una hora, estos dumplings son un plato que dejará boquiabiertos a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 cup (shredded) Repollo
- 0.5 cup (grated)
- 0.5 cup (finely chopped)
- 0.25 cup (crumbled)
- 2 stalks (finely sliced) Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon (freshly grated) Jengibre
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común con agua tibia. Mezcla hasta que la masa se forme, luego amasa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Prepara el relleno calentando aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega ajo picado, jengibre rallado y champiñones shiitake. Sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes y los champiñones estén ligeramente suavizados.
Incorpora el repollo rallado, la zanahoria rallada y el tofu desmenuzado. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega salsa de soja, maicena, sal y pimienta a la sartén, mezclando bien para combinar. Incorpora las cebolletas en rodajas. Retira el relleno del fuego y déjalo enfriar.
Divida la masa reposada en 16 piezas iguales. Forme cada pieza en una bolita, luego use un rodillo para aplanar cada bolita en un círculo delgado de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de verduras en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno, plisando los bordes para sellar herméticamente.
Prepara un vaporizador revistiendo con papel pergamino o pincelando ligeramente con aceite para evitar que se peguen. Coloca los dumplings en una sola capa sin tocarse.
Cocina los dumplings al vapor sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos, hasta que las envolturas estén suaves y traslúcidas.
Sirve caliente con salsa de soja o aceite de chile al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.6 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1813 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 205.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 955 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
