Dumplings al vapor sin gluten
¡Disfruta de la deliciosa suavidad de los Dumplings al Vapor sin Gluten, una versión saludable de un clásico querido! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o para cualquiera que busque una opción más saludable, estos dumplings presentan una masa suave sin gluten hecha de una mezcla de harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca y goma xantana. Rellenos con tofu desmenuzado, vegetales rallados y sazonadores aromáticos como ajo, jengibre y aceite de sésamo, estos dumplings se cuecen al vapor hasta la perfección. Listos en menos de una hora y con suficiente cantidad para servir a cuatro personas, son un satisfactorio aperitivo, tentempié o comida ligera. Acompáñalos con tu salsa sin gluten favorita para un toque extra de sabor. ¡Ya sea que seas celíaco o simplemente ames los reconfortantes alimentos, estos dumplings al vapor seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.75 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 1 block Tofu firme
- 1 cup Repollo rallado
- 0.5 cups Zanahorias ralladas
- 0.25 cups Cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca y goma xantana. Mezcla bien.
Agregar gradualmente el agua tibia y el aceite vegetal a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa suave. Amasar ligeramente durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Cubrir con un paño húmedo y reservar.
Presiona el bloque de tofu para eliminar el exceso de agua, luego desmenúzalo en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, añade el tofu desmenuzado, repollo rallado, zanahorias ralladas, cebollas verdes picadas, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta. Saltea durante 5-7 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y las verduras estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar.
Divide la masa en porciones pequeñas e iguales (aproximadamente 16-18 piezas). Forma cada porción en una bola y luego aplánala en un círculo delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes juntos para sellar bien. Puedes ondular los bordes para un aspecto decorativo, si lo deseas.
Prepara un vaporizador forrando con papel pergamino o untándolo ligeramente con aceite para evitar que se peguen. Coloca los dumplings en una sola capa, dejando espacio entre ellos.
Llevar el agua a ebullición en el fondo de la vaporera. Una vez que hierva, colocar la cesta de la vaporera sobre la olla, tapar y cocinar al vapor los dumplings durante 10-12 minutos, o hasta que la masa se vuelva translúcida y esté cocida por completo.
Sirva los dumplings calientes con su salsa favorita sin gluten para mojar, como tamari o una salsa de soja y sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
2095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.9 g | 79% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2724 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 350.4 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1092 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
