Dumplings al Vapor de Langostinos sin Lácteos
Deleita tu paladar con estos irresistibles Dumplings de Langostinos al Vapor sin lácteos, una versión saludable de un clásico favorito del dim sum. Elaborados con langostinos perfectamente sazonados, crujientes castañas de agua, jengibre fragante y ajo, estos dumplings están envueltos en una suave masa casera libre de gluten hecha con harina de arroz y almidón de tapioca. Libre de lácteos y perfecto para aquellos con sensibilidades dietéticas, esta receta asegura que todos puedan disfrutar del confort y sabor de auténticos dumplings al vapor. Cocidos al vapor a la perfección, estos dumplings son ligeros pero sabrosos, ideales como aperitivo, snack o plato principal de tu comida de inspiración asiática. ¡Combínalos con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita para crear un plato que dejará a todos boquiabiertos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Langostinos (pelados y desvenados)
- 50 grams Castañas de agua (finamente picadas)
- 2 stalks Cebollas de verdeo (picadas finamente)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Ajo (picado)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca
- 100 grams Harina de arroz
- 50 grams Almidón de tapioca
- 150 milliliters Agua caliente
- 1 teaspoon Aceite vegetal
Instructions
Pique finamente los camarones pelados y desvenados o páselos por la procesadora de alimentos hasta que formen una pasta gruesa.
En un tazón, combina los langostinos picados, castañas de agua, cebollas de verdeo, jengibre, ajo, aceite de sésamo, salsa de soja, sal y pimienta blanca. Mezcla bien para formar el relleno de los dumplings. Reserva.
En otro recipiente, mezcla la harina de arroz y almidón de tapioca. Agrega lentamente el agua caliente mientras revuelves continuamente hasta formar una masa.
Agrega el aceite vegetal a la masa y amásala en una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo para evitar que se seque.
Divida la masa en porciones pequeñas y forme una bola con cada una. Aplane cada bola en un círculo delgado de unos 8-10 cm de diámetro usando un rodillo.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de langostinos en el centro de cada círculo de masa. Dobla la envoltura por la mitad y presiona los bordes juntos para sellar el dumpling, haciendo pliegues si lo deseas.
Forre un vaporera de bambú o una cesta de vapor con papel pergamino o hojas de col para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en el vaporizador, dejando algo de espacio entre ellos para evitar que se peguen.
Cocina los dumplings al vapor sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos, o hasta que el relleno de langostinos esté opaco y bien cocido.
Sirva caliente con salsa de soja o una salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 162% | |
| Sodium | 2478 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 141.1 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 71.4 g | 143% | |
| Vitamin D | 9.5 mcg | 48% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1227 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
