Dumplings al vapor de carne y cebollín.
Deleita tu paladar con estos irresistibles Dumplings al Vapor de Carne y Cebollino, una combinación perfecta de una tierna masa casera y un relleno sabroso, lleno de sabor. Presentan carne molida de res, ajo y jengibre fragantes, y cebollino vibrante, todo realzado con salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de azúcar para una mordida equilibrada. Las finas envolturas translúcidas, elaboradas desde cero, encierran un relleno jugoso que explota en cada bocado. Al vapor, estos dumplings son no solo un aperitivo reconfortante, sino también un plato sorprendente para reuniones. Sírvelos bien calientes con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita para una experiencia inolvidable. ¡Perfectos para amantes de los dumplings y entusiastas de la cocina asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de trigo común
- 150 ml agua caliente
- 250 g carne molida
- 100 g cebollino
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 1 tbsp jengibre
- 2 cloves ajo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp Maicena
- 1 tsp azúcar
Instructions
En un tazón, combina 300g de harina para todo uso y 150ml de agua caliente. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente 100 g de cebollino y corta en trozos pequeños 2 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre.
En otro tazón, mezcla 250g de carne de res molida con el cebollino picado, ajo, jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de azúcar, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
Después de que la masa haya reposado, divídala en cuatro partes iguales. Enrolle cada parte en un tronco largo y corte cada tronco en 12 piezas, resultando en 48 piezas.
Toma cada pieza de masa y extiéndela en un círculo pequeño de aproximadamente 7-8 cm de diámetro. Asegúrate de que los bordes sean más delgados que el centro.
Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna, y frunce los bordes para sellar el dumpling firmemente.
Prepara un vaporizador forrando el fondo con papel pergamino o untándolo ligeramente con aceite. Coloca los dumplings en el vaporizador sin amontonar.
Cocina los dumplings al vapor por tandas sobre agua hirviendo durante aproximadamente 12-15 minutos hasta que las envolturas estén transparentes y el relleno esté cocido por completo.
Sirva los dumplings calientes con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 2516 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 249.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 75.4 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
