Dumplings a la Sartén sin Soya
Eleve su merienda o cena con estos deliciosos **Dumplings Salteados sin Soja**, una versión más saludable de un clásico querido. Hechos completamente desde cero, esta receta presenta una masa suave y enrollada a mano que encierra un relleno sabroso repleto de vegetales como col, zanahorias, champiñones, y el aromático jengibre y ajo. Salteados y sazonados a la perfección con aceite de sésamo y vinagre de arroz, esta receta de dumplings sin soja ofrece un sabor audaz sin la necesidad de salsa de soja u otros ingredientes a base de soja. Perfectamente salteados para lograr un dorado crujiente en la parte inferior y ligeramente cocidos al vapor para tener un centro tierno y jugoso, estos dumplings son un regalo satisfactorio para cualquiera. Ya sea que los sirva como aperitivo, merienda, o comida ligera, combinan maravillosamente con su salsa para mojar favorita. ¡Listos en menos de una hora, esta receta es simple, saludable y perfecta para cenas familiares o impresionar a los invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 cups Repollo
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Setas
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Para preparar la masa, mezcla la harina de uso múltiple y la sal en un tazón grande. Agrega gradualmente el agua tibia, revolviendo con una cuchara de madera o tus manos hasta que la masa se forme.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Pica finamente el repollo, ya sea usando un procesador de alimentos o a mano. Coloca el repollo picado en un tazón grande.
Pela y ralla la zanahoria, y agrégala al bol con el repollo.
Pica finamente los champiñones, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo. Agrégalos a la mezcla de verduras.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la mezcla de verduras y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpore el vinagre de arroz, la pimienta negra y el aceite de sésamo en la mezcla de verduras salteadas. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue el huevo a la mezcla. Mezcle bien hasta que todo esté bien combinado.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Forme cada parte en un cilindro y córtelo en 10 trozos. Forme cada trozo en una bola.
Aplana cada bola con la palma de la mano, luego usa un rodillo para extender cada pieza en un círculo delgado, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes de la masa con agua, luego dóblalos y haz pliegues en los bordes para sellar los dumplings.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los dumplings en una sola capa, con el lado fruncido hacia arriba, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos.
Con cuidado, añade 2 cucharadas de agua a la sartén, tápala inmediatamente y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5-6 minutos hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1609 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 213.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
