Dulces de Coco Bajos en Sodio
Déjate seducir por esta receta de Dulce de Coco con Bajo Contenido de Sodio, una versión más saludable de un clásico que es perfecta para cualquier ocasión. Elaborado con coco rallado sin azúcar, leche de coco cremosa y endulzantes naturales como miel y melaza, este dulce rebosa de sabor tropical al mismo tiempo que mantiene controlados los niveles de sodio. Un toque de extracto puro de vainilla y un poco de cacao en polvo sin azúcar realzan el perfil de sabor, ofreciendo una sutil riqueza chocolatosa. Con un sencillo método en la estufa seguido de un rápido enfriamiento, estos caramelos fáciles de hacer ofrecen una deliciosa cremosidad y masticabilidad en cada bocado. Ya sea que busques un postre casero para satisfacer antojos o un delicioso regalo para compartir, estos encantadores cuadros de coco seguramente se convertirán en los favoritos de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups coco rallado sin azúcar
- 0.75 cup leche de coco
- 0.5 cup miel
- 2 tablespoons melaza
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon cacao en polvo sin azúcar
Instructions
Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para poder sacarlo fácilmente.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina 0.75 taza de leche de coco, 0.5 taza de miel y 2 cucharadas de melaza.
Revuelva la mezcla continuamente hasta que empiece a hervir, luego reduzca el fuego a bajo.
Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la mezcla se espese a una consistencia almibarada, revolviendo ocasionalmente.
Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.25 cucharadita de sal marina.
Agrega 2 tazas de coco rallado sin azúcar y 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la cacerola y revuelve hasta que el coco esté completamente cubierto.
Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, luego transfierala al refrigerador para que se endurezca durante al menos 2 horas.
Una vez que esté firme, levanta el dulce del recipiente usando el exceso de papel y colócalo en una tabla de cortar.
Corte el dulce de coco en 24 cuadros, ¡sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 96.7 g | 484% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 703 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 189.9 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 152.4 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1854 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
