Dulce de Semillas de Sésamo
Déjate tentar por la deliciosa textura y dulzura ligeramente a nuez de la golosina casera de Semillas de Sésamo, un dulce atemporal que es fácil de preparar y rebosante de sabor. Esta golosina irresistible combina las doradas semillas de sésamo tostadas con una rica mezcla de miel, azúcar y mantequilla para crear un caramelo que es perfecto para picar o regalar. Realzado con un toque de vainilla y una pizca de sal, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de notas dulces y saladas. Elaborada en menos de 30 minutos, esta receta utiliza técnicas sencillas, que incluyen la caramelización del azúcar para lograr el punto perfecto de caramelo duro antes de incorporar sin problemas las semillas para esa crujiente característica. Ideal para reuniones o para satisfacer tu antojo de dulce, este caramelo de sésamo es una receta amigable con despensa que se mantiene fresca durante semanas en un recipiente hermético. ¡Perfecto para amantes de las golosinas caseras, este caramelo es tan delicioso como nostálgico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams semillas de sésamo
- 250 grams azúcar granulada
- 60 grams miel
- 60 milliliters agua
- 10 grams mantequilla
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Forra una bandeja de horno plana con papel pergamino y úntala ligeramente con mantequilla.
En una sartén grande a fuego bajo, tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Transfiere las semillas a un tazón y reserva.
En una cacerola mediana, combina el azúcar, la miel, el agua y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva sin revolver. Utiliza un termómetro para dulces y cocina hasta que alcance los 300°F (149°C), el punto de caramelo duro, lo que tomará aproximadamente 10-12 minutos.
Una vez que el jarabe alcance la temperatura correcta, retíralo rápidamente del fuego y mézclalo con las semillas de sésamo tostadas, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Vierte inmediatamente la mezcla sobre la bandeja de horno preparada. Utilizando una espátula, extiende la mezcla de manera uniforme hasta el grosor deseado.
Deje que el caramelo se enfríe durante aproximadamente 10 minutos hasta que se endurezca pero aún sea maleable.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en el caramelo para formar cuadrados o rectángulos.
Deje enfriar completamente hasta que se endurezca, luego rompa a lo largo de las líneas marcadas.
Almacena el dulce de semillas de sésamo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.6 g | 167% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 51.3 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1332 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 323.4 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 300.7 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 783 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
