Dukkah Tradicional Keto
Eleva tus creaciones culinarias con este Dukkah Tradicional Keto: un condimento del Medio Oriente perfectamente especiado y lleno de nueces, diseñado para estilos de vida keto. Esta receta saludable combina avellanas y almendras tostadas, semillas de sésamo y especias aromáticas como cilantro y comino para lograr una textura crujiente y un perfil de sabor robusto, bajo en carbohidratos pero de gran sabor. Con tan solo 25 minutos de preparación y cocción, este sazonador versátil es ideal para las personas ocupadas. Úsalo con aceite de oliva y verduras frescas para un snack keto, o para realzar ensaladas, carnes a la parrilla o huevos revueltos. Repleto de grasas saludables y especias intensas, este dukkah es tu arma secreta para una dieta keto llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 75 grams Avellanas
- 50 grams Almendras
- 50 grams Semillas de sésamo
- 20 grams Semillas de cilantro
- 15 grams Semillas de comino
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Pimentón (opcional, para dar sabor adicional)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloque las avellanas y almendras de manera uniforme en la bandeja para hornear. Tueste en el horno durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Manténgalas vigiladas para evitar que se quemen.
Mientras los frutos secos se están tostando, tuesta las semillas de cilantro, las semillas de comino y las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio. Revuelve frecuentemente y tuesta durante aproximadamente 3-5 minutos, o hasta que desprendan un aroma fragante. Retira del fuego y reserva.
Una vez que los frutos secos hayan enfriado ligeramente, frota las avellanas en un paño de cocina limpio para quitar la mayor parte de la piel posible. No te preocupes si queda algo de piel.
En un procesador de alimentos, combina las avellanas y almendras tostadas. Pulsa brevemente para crear una textura gruesa. Ten cuidado de no moler demasiado fino, ya que deseas pedazos pequeños y distintos.
Agrega las semillas tostadas, los granos de pimienta negra, la sal marina y el pimentón (si lo estás usando) al procesador de alimentos. Pulsa algunas veces más para combinar todo de manera uniforme.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de sal o especias según lo desees.
Transfiera el dukkah a un recipiente hermético y almacénelo a temperatura ambiente por hasta 2 semanas. También puede guardarlo en el refrigerador para conservarlo fresco por más tiempo.
Sirve sumergiendo verduras crudas en aceite de oliva y luego en el dukkah, o úsalo como cobertura para ensaladas, carnes a la parrilla o huevos revueltos.
Nutrition Facts
Calories |
123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 199 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 79 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
