Dry Rice
Lleve a su mesa vibrantes sabores peruanos con esta colorida y satisfactoria receta de Arroz Seco. Presentando tiernos y sazonados pechugas de pollo acurrucadas en un arroz aromático impregnado de cilantro, este plato es una sinfonía de texturas y sabores. Una mezcla de cebollas, ajo y pimientos salteados crea una base llena de sabor, mientras que el ahumado calor del comino y el pimentón añaden profundidad. Dulces estallidos de guisantes y maíz brindan frescura, todo cocinado a la perfección en un rico caldo de pollo. Listo en solo 50 minutos, esta maravilla de cocina única es perfecta para cenas familiares o para agasajar a los invitados. Sirva con gajos de lima y una pizca de cilantro fresco para un irresistible toque cítrico. ¡Perfecto para amantes de recetas fáciles y sabrosas de arroz y de la cocina peruana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 large pimiento verde, picado
- 2 cups arroz de grano medio
- 3 cups caldo de pollo
- 1 cup cilantro picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup guisantes congelados
- 0.5 cup granos de maíz
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora el arroz, asegurándote de que esté bien cubierto con el aceite y las verduras. Cocina por 2 minutos adicionales para tostar ligeramente el arroz.
Agrega el caldo de pollo, cilantro picado, comino molido, pimentón, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar. Lleva la mezcla a hervir.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y deje cocinar el arroz durante unos 15 minutos. No levante la tapa durante este tiempo.
Después de 15 minutos, destape y esparza los guisantes y el maíz sobre el arroz. Vuelva a tapar y cocine durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los guisantes y el maíz se calienten.
Una vez que el arroz esté completamente cocido, corta las pechugas de pollo reservadas y vuélvelas a la olla, colocándolas en el arroz.
Desmenuza el arroz con un tenedor, asegurándote de que el pollo y las verduras estén distribuidos de manera uniforme.
Sirve el arroz seco caliente, decorado con cilantro adicional y gajos de limón al lado para un toque brillante y cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
1892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 4376 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 144.8 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2729 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
