Dragon Roll Vegetarian
Transforma tu noche de sushi con este vibrante y delicioso Vegetarian Dragon Roll, una versión a base de plantas del clásico dragon roll. Esta receta cuenta con arroz de sushi perfectamente sazonado, pepino crujiente, aguacate cremoso, tofu marinado y espinacas tiernas envueltas en alga nori y coronadas con una lluvia de semillas de sésamo para añadir textura y sabor a nuez. El arroz está delicadamente sazonado con una mezcla casera de vinagre de arroz, mientras que el tofu está marinado y ligeramente cocido para ofrecer una profundidad sabrosa. Enrollados en piezas pequeñas utilizando una esterilla de sushi de bambú, estos rolls vegetarianos son ideales para entretener o darte un capricho con una experiencia de calidad de restaurante en casa. Sírvelos con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi para la máxima fiesta inspirada en sushi. Perfecta para amantes del sushi y entusiastas de la comida vegetariana, ¡esta receta es una forma divertida y saludable de elevar cualquier ocasión gastronómica! Palabras clave: vegetarian dragon roll, recetas de sushi, sushi a base de plantas, sushi casero, ideas de cenas vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 sheets Hojas de nori
- 100 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Salsa de soja.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 cup Espinacas cocidas
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons "Gari encurtido"
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una arrocera, y cocina según las instrucciones del fabricante. Si usas una olla, lleva a ebullición, tapa y hierve a fuego lento durante 15 minutos. Deja reposar fuera del fuego durante otros 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y, con una espátula de madera, incorpore suavemente la mezcla de vinagre. Tenga cuidado de no aplastar el arroz. Cubra con un paño húmedo y deje enfriar a temperatura ambiente.
Corta el pepino en tiras delgadas. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en gajos delgados.
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en tiras delgadas. Marínalo en una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo durante 10 minutos. Saltéalo rápidamente en sartén o hornea hasta que esté dorado y reserva.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y cúbrela con film transparente. Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla.
Mantén un pequeño bol de agua cerca para mojarte las manos. Extiende una capa uniforme de arroz de sushi sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en la parte superior libre de arroz. Espolvorea semillas de sésamo sobre el arroz.
Voltea cuidadosamente el alga nori para que el arroz quede hacia abajo. Coloca unas tiras de pepino, aguacate, tofu y una pequeña cantidad de espinacas cocidas horizontalmente a través del centro del alga nori.
Con firme pero suave presión, utiliza la esterilla de bambú para enrollar el nori en un cilindro apretado, comenzando desde el borde inferior más cercano a ti. Usa agua para sellar el borde del nori.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas iguales, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori para hacer otro rollo.
Sirve los Rollos de Dragón Vegetarianos con wasabi opcional, jengibre encurtido y más salsa de soja al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2897 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 114.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2242 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
