Dragon Roll Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de los sabores de tu sushi favorito con un toque saludable en esta receta de "Dragon Roll" bajo en carbohidratos! Perfecto para los devotos del keto y los amantes del sushi por igual, este vibrante plato intercambia el arroz de sushi tradicional por sabroso arroz de coliflor, manteniéndolo ligero pero satisfactorio. Cada rollo está repleto de pepino crujiente, aguacate cremoso y sabroso cangrejo de imitación para una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Cubierto con un chorrito de mayonesa picante, una pizca de semillas de sésamo tostadas y salsa de anguila opcional, esta versión sin culpa del clásico roll dragón es tan deslumbrante como deliciosa. ¡Con solo 40 minutos de preparación, esta fácil receta te hará rodar como un profesional para un impresionante aperitivo o plato principal bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 200 grams Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Pepino
- 8 pieces Palitos de cangrejo de imitación
- 2 tablespoons Mayonesa
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Salsa de anguila (opcional)
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Agrega el arroz de coliflor a una sartén antiadherente y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y la mayor parte de la humedad se evapore.
Retira el arroz de coliflor del fuego y mézclalo con el vinagre de arroz y la sal. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Pela y corta el pepino en tiras delgadas y largas. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en gajos delgados. Pon ambos ingredientes a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y la salsa sriracha hasta que estén bien combinadas. Esto se utilizará como cobertura de mayonesa picante.
Coloque una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Extienda uniformemente una capa delgada de arroz de coliflor enfriado sobre el nori, dejando aproximadamente 2 cm libres en el borde superior.
Coloca dos bastones de cangrejo de imitación horizontalmente a través del centro del arroz, agregando unas cuantas rodajas de pepino junto al cangrejo.
Con cuidado, levanta el borde inferior de la esterilla de sushi y enróllala sobre el relleno, presionando suavemente para dar forma al rollo. Continúa enrollando hasta llegar al final de la hoja de nori, usando un poco de agua en el borde expuesto para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 8 piezas iguales. Repite el proceso con las hojas de nori y los ingredientes restantes.
Coloca rodajas de aguacate sobre cada pieza de rollo, solapándolas ligeramente como escamas de dragón.
Rocía la mayonesa picante en cada rebanada del rollo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Termina con la salsa de anguila, si la utilizas, y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 3739 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2017 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
