Dosa Rava Keto
¡Déjate tentar por una crujiente y sabrosa versión de un clásico del sur de la India con esta receta de Keto Rava Dosa! Perfectamente adaptada para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto, este delicioso dosa se elabora con harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, asegurando una textura ligera pero robusta sin sémola tradicional. Infundido con aromático comino, picante jengibre y un toque de chiles verdes, cada bocado viene cargado de sabor, creando una versión sin gluten y amigable con la dieta keto de tu plato favorito. Listo en tan solo 35 minutos, esta rápida y fácil receta de dosa ofrece un exterior crujiente y dorado con un centro suave y delicado, ideal para acompañar con chutney de coco o un sambar picante. Ya sea que busques un desayuno nutritivo o una opción de cena ligera, este Keto Rava Dosa promete satisfacer tus antojos con sus ingredientes saludables y su sabor auténtico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Cáscara de psyllium
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Yogur
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre, finamente picado
- 2 units
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la cáscara de psyllium.
Añadir gradualmente agua al tazón mientras se bate continuamente para formar una masa fina. La masa debe tener una consistencia para verter similar a la masa para panqueques.
Incorpora el yogur, las semillas de comino, jengibre picado, chiles verdes picados y sal en la masa.
Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que los ingredientes se combinen y la cáscara de psilio espese ligeramente la mezcla.
Después de reposar, ajusta la consistencia de la masa con agua adicional si se ha espesado demasiado. Debe ser vertible.
Calienta una sartén antiadherente o tawa para dosa a fuego medio y unta ligeramente con ghee o aceite de coco.
Una vez que esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén en movimientos circulares, empezando desde los bordes y avanzando hacia el centro. Como el Rava Dosa debe ser delgado, no lo extiendas con una espátula.
Rocía un poco de ghee o aceite de coco alrededor de los bordes y encima del dosa.
Cocina hasta que los bordes se doren y el centro esté cocido, unos 2-3 minutos.
Usa una espátula para levantar suavemente el dosa desde los bordes y dóblalo. Sácalo de la sartén.
Repite el proceso para el resto de la masa, asegurándote de engrasar el sartén entre dosas.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con chutney o sambar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.6 g | 120% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 2425 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
