Dosa Keto de Ghee Asado.
Déjate llevar por los sabores intensos y las texturas crujientes de este Dosa al Ghee para la dieta Keto, una versión baja en carbohidratos del tradicional favorito del sur de la India. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes y cáscara de psyllium llena de fibra, esta masa de dosa se prepara fácilmente para una comida sin remordimientos ideal para los seguidores de la dieta keto. La masa está infusionada con especias aromáticas como cúrcuma, pimienta roja en polvo y jengibre, salteada en dorado y rico ghee para ofrecer capas de auténtico sabor. Cocido a la perfección en una sartén caliente, cada dosa presume de un borde dorado y crujiente con un interior suavemente satisfactorio. Adórnelo con cilantro fresco y acompáñelo con su chutney favorito para realzar su comida. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta sin gluten y amigable con la keto es una deliciosa forma de saborear un clásico sin ningún carbohidrato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Aceite vegetal (para engrasar)
- 2 tablespoons Cilantro (para decorar)
Instructions
En un tazón para mezclar, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Agrega agua gradualmente mientras revuelves para formar una masa suave y sin grumos.
En una sartén aparte, calienta ghee a fuego medio. Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y pasta de jengibre. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que las especias sean aromáticas.
Agrega la mezcla de especias a la masa de dosa y mezcla bien para incorporar todos los sabores.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa para dosas a fuego medio-alto y unta ligeramente con aceite vegetal.
Vierte un cucharón de masa en el sartén y extiéndelo en un movimiento circular para formar una capa delgada y uniforme. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la base esté dorada.
Rocía un poco de ghee alrededor de los bordes y en la superficie de la dosa. Voltea y cocina el otro lado por 1-2 minutos adicionales.
Repite el proceso con la masa restante.
Adorne los dosas con cilantro recién picado y sírvalos calientes con la chutney de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.8 g | 115% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 149 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
