Dosa de Trigo Whole30
Descubre una versión saludable de un favorito clásico del sur de la India con esta receta de Whole30 Wheat Dosa. Hecho completamente libre de granos, este dosa sustituye el trigo tradicional por una agradable combinación de harina de almendra y harina de tapioca, creando una crepe ligera y crujiente perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o sin gluten. La leche de coco sin azúcar aporta una textura rica y aterciopelada a la masa, mientras que un toque de sal marina realza los sabores naturales. Con tan solo 10 minutos de tiempo de preparación y un rápido proceso de cocción en sartén, puedes disfrutar de estos dosas dorados en menos de media hora. Combínalos con chutneys vibrantes y compatibles con Whole30 como el de tomate o coco para una comida satisfactoria, saludable y llena de sabor que es increíblemente fácil de hacer. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo brunch, ¡estos Whole30 Wheat Dosas seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 1.5 cups Leche de coco (sin endulzar)
- 0.5 cup Agua
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de tapioca y la sal marina.
Agrega la leche de coco sin azúcar y el agua a los ingredientes secos y bate bien hasta obtener una masa suave y sin grumos con una consistencia similar a la masa de panqueques. Si la mezcla está demasiado espesa, añade una cucharada de agua a la vez para diluirla.
Precalienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio y unta ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de coco.
Una vez que la sartén esté caliente, vierta un cucharón de masa en el centro y rápidamente extiéndala en un movimiento circular usando la parte trasera del cucharón para formar una capa delgada similar a un crepe.
Cocine la dosa a fuego medio durante 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el lado inferior se ponga dorado.
Con cuidado voltear el dosa con una espátula y cocinar el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Repite el proceso con la masa restante, engrasando la sartén entre dosas según sea necesario.
Sirva caliente con salsas permitidas como chutney de tomate aprobado por Whole30 o chutney de coco.
Nutrition Facts
Calories |
533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 257 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 440 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
