Dosa de Trigo Keto
Eleve su desayuno con este Keto Wheat Dosa, ¡una irresistible versión baja en carbohidratos de la clásica crepe india! Elaborado con una mezcla de harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium y harina de coco, esta receta sin gluten y amigable para la dieta keto, ofrece el mismo reconfortante sabor y textura que el dosa de trigo tradicional, ¡pero sin los carbohidratos! Perfecto para una comida rápida y fácil, estos dosas se preparan en solo 30 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción. Ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, combinan a la perfección con chutneys keto-friendly como el de coco o tomate. Ya sea que siga una dieta cetogénica o simplemente busque una opción saludable y libre de gluten, esta receta de dosa saludable sin duda se convertirá en su favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tablespoon Harina de coco
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Manteca clarificada o aceite de coco
Instructions
En un tazón para mezclar, combina harina de almendra, polvo de cáscara de psyllium, harina de coco y sal. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, batiendo continuamente para formar una mezcla suave y sin grumos. La mezcla debe tener una consistencia vertible ligeramente delgada. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Deje reposar la masa durante unos 5-7 minutos para permitir que la cáscara de psyllium y la harina de coco absorban la humedad y se espesen ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente o tawa de dosa a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con ghee o aceite de coco usando un pincel de cocina o papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y extiéndelo rápidamente en movimientos circulares usando el dorso del cucharón para formar un dosa fino.
Cocine la dosa durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que los bordes comiencen a desprenderse y el lado inferior se ponga dorado.
Cuidadosamente, voltea el dosa y cocina por otros 1-2 minutos del otro lado.
Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirva caliente con chutney de coco o chutney de tomate apto para la dieta keto, para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1209 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 222 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
