Dosa de Trigo Alto en Proteínas
Eleva tu dosa con esta receta de High Protein Wheat Dosa, una versión nutritiva de la clásica favorita del sur de la India. ¡Repleta de ingredientes saludables como harina de trigo integral, harina de garbanzo y lentejas mungo remojadas, esta receta es un delicioso manjar rico en proteínas ideal para el desayuno, almuerzo o cena! Su preparación sencilla implica mezclar las harinas con especias, cilantro fresco, cebollas picadas y opcionalmente yogur para obtener una masa sabrosa y fácil de verter. Cocinadas a la perfección dorada con un mínimo de aceite, estas dosas son ligeras pero satisfactorias, haciéndolas ideales para los amantes de la comida consciente de la salud. Fácilmente personalizables para dietas veganas, estas dosas ricas en proteínas se combinan perfectamente con chutney, sambar o tu salsa favorita para mojar. ¡Listas en menos de 30 minutos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para los horarios ocupados sin comprometer el sabor! ¡Pruébala hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de garbanzo (besan)
- 0.25 cup Lentejas amarillas partidas de moong (remojadas durante 2 horas y escurridas)
- 2 tablespoons Yogur natural (opcional, se puede omitir para una versión vegana)
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Chiles verdes finamente picados (opcional)
- 0.25 cup Cebolla finamente picada
- 2 tablespoons Cilantro picado finamente
- 2 tablespoons Aceite (para cocinar)
Instructions
En una licuadora, combina el dal mungo remojado y escurrido, la harina de trigo integral, la harina de garbanzo, el yogur (si se usa), agua y sal.
Mezcla hasta obtener una masa suave y ligeramente fina. La consistencia debe ser vertible pero no demasiado líquida. Agrega más agua si es necesario.
Transfiera la masa a un tazón y agregue el comino molido, chiles verdes (si se usan), cebolla picada y cilantro picado.
Calienta una sartén antiadherente o tawa para dosa a fuego medio y ligeramente úntala con unas gotas de aceite usando un papel de cocina o pincel.
Una vez que el sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro y extiéndelo rápidamente en movimientos circulares usando el dorso del cucharón para formar un dosa delgado.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes de la dosa y déjala cocinar durante 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
Con mucho cuidado, voltear el dosa y cocinar por otros 1-2 minutos en el otro lado.
Retira la dosa del sartén y repite con la masa restante, engrasando ligeramente el sartén según sea necesario entre dosas.
Sirve caliente con chutney, sambar o tu salsa favorita para mojar, para disfrutar de una comida deliciosa y llena de proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1250 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 139.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
