Dosa de Rava sin Gluten
Crujiente, encaje y deliciosamente irresistible, este Rava Dosa sin gluten es una encantadora variante del favorito tradicional del sur de la India. Hecho con una mezcla única de harina de arroz y sémola sin gluten, esta receta es perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, manteniendo al mismo tiempo la crujiente firma y el sabor del clásico rava dosa. Potenciado con adiciones aromáticas como semillas de comino, hojas de curry, cilantro fresco y un toque de chile verde para un calor sutil, este dosa rebosa de sabores vibrantes. Fácil de preparar con una sencilla mezcla y vertido de masa, no requiere fermentación, lo que lo convierte en una elección rápida y conveniente para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Sirve esta delicia crujiente y dorada con una chutney de coco picante o un sabroso sambar para una comida sin gluten satisfactoria que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Sémola sin gluten
- 0.5 cup Yogur
- 2 cups Agua
- 1 medium Cebolla, picada finamente
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 8 leaves Hojas de curry picadas
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 3 tablespoons Aceite
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz y la sémola sin gluten.
Agrega gradualmente yogur y agua al tazón mientras revuelves continuamente para formar una masa delgada y suave.
Agrega la cebolla finamente picada, chile verde, hojas de curry, semillas de comino, pimienta negra recién molida y sal a la mezcla, mezclando bien.
Incorpora el cilantro picado, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Deje reposar la masa durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Calienta un sartén dosa antiadherente a fuego medio-alto y úntalo ligeramente con unas gotas de aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente, distribuyéndola de manera uniforme en movimientos circulares para formar una capa fina.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y el centro del dosa para ayudar a que se vuelva crujiente.
Cocine el dosa durante aproximadamente 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo se vuelva dorado.
Con cuidado, voltea el dosa y cocina el otro lado por otro minuto, o hasta que esté completamente crujiente.
Retira el dosa de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirva la rava dosa sin gluten caliente con su chutney o sambar favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2477 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 206.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 760 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
