Dosa de Rava Baja en Sodio
Descubre los vibrantes sabores del Sur de la India con esta receta de Dosai de Rava con bajo contenido de sodio, perfecta para aquellos que buscan un giro saludable en la cocina tradicional. Elaborada con una delicada mezcla de sémola, harina de arroz y harina de trigo, esta masa combina la riqueza agria del yogur con especias aromáticas como jengibre recién rallado, semillas de comino y pimienta negra. Ligeramente sazonada con polvo de hornear bajo en sodio, es ideal para mantener el sabor sin comprometer la salud del corazón. La masa única, delgada y vertible, crea dosas bellamente crujientes y encajes que se complementan maravillosamente con chutney de coco o un sabroso sambar. ¡Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y sencilla es imprescindible para aquellos que anhelan una comida satisfactoria y saludable que sea tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (Rava/Sooji)
- 0.5 cup
- 0.25 cup Harina para todo uso
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup Yogur natural
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 3 cups Agua
- 3 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, combina la sémola, la harina de arroz y la harina para todo uso con el polvo de hornear bajo en sodio.
Agrega yogur natural a los ingredientes secos y mezcla bien para formar una masa espesa.
Agrega agua gradualmente a la masa, revolviendo continuamente para evitar grumos. La masa debe ser líquida y vertible.
Agrega chiles verdes picados, jengibre rallado, hojas de cilantro, pimienta negra y semillas de comino.
Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y el semolino absorba algo de humedad.
Calienta una sartén antiadherente o plancha de dosa a fuego medio y rocía un poco de aceite sobre la superficie.
Una vez que la sartén esté caliente, vierta un cucharón de masa desde cierta altura sobre la sartén en un movimiento circular. La masa se extenderá por sí sola y formará un patrón en encaje.
Rocíe unas gotas de aceite alrededor de los bordes del dosa y cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la base se dore.
Voltea el dosa con cuidado y cocina el otro lado por 1-2 minutos adicionales.
Retirar de la sartén y servir caliente con chutney de coco o sambar.
Repite el proceso con la masa restante, revolviendo la masa cada vez antes de hacer un nuevo dosa.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 119 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 244.1 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
