Dosa de Rava Baja en Grasa
¿Antojo de un dosa crujiente y sabroso sin la culpa? ¡Esta receta de Low Fat Rava Dosa es la respuesta! Hecho con una mezcla delicada de sémola, harina de arroz y harina de trigo integral, la masa se infunde con especias aromáticas como comino, pimienta negra y jengibre fresco, combinadas con chiles verdes y cebollas finamente picadas para un toque irresistible. Esta receta es perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud, utilizando un mínimo de aceite y un spray antiadherente para una versión más ligera del clásico favorito del sur de la India. La masa se prepara fácilmente en solo unos minutos, creando dosas finos y dorados con una textura característica tipo encaje y un crujido encantador. Sirve estas bellezas con una chutney de coco picante y un sabroso sambar para una comida nutritiva y satisfactoria que es apta para veganos y baja en grasas. Perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera, esta receta rápida y fácil promete ser tu nueva opción para los placeres saludables de la cocina india. Palabras clave: low fat rava dosa, receta de dosa saludable, rava dosa crujiente, recetas veganas indias, recetas de desayuno del sur de la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola (Rava)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.25 cup Harina integral
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Comino en semillas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, molida
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hoja de cilantro, finamente picado
- 1 small Cebolla, finamente picada
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina la sémola (rava), la harina de arroz y la harina de trigo integral.
Agrega chiles verdes finamente picados, semillas de comino, pimienta negra molida, jengibre rallado y sal a la mezcla de harina. Mezcla bien.
Agregue las hojas de cilantro picadas y la cebolla finamente picada. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega agua poco a poco a la mezcla, revolviendo continuamente para evitar grumos. Busca una consistencia de masa delgada y líquida.
Deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la sémola absorba ligeramente el agua.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa para dosa a fuego medio-alto. Unta ligeramente con spray antiadherente o unas gotas de aceite.
Revuelva bien la masa antes de verter un cucharón en el sartén caliente. Extiéndalo ligeramente girando la sartén. El dosa debe ser delgado con muchos pequeños agujeros.
Rocíe media cucharadita de aceite alrededor de los bordes de la dosa. Permita que se cocine durante 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la base se ponga dorada y crujiente.
Voltea el dosa y cocina por otro minuto si prefieres una textura más crujiente.
Retirar del sartén y servir caliente con chutney de coco y sambar.
Repite el proceso con la masa restante, asegurándote de revolver bien la masa cada vez antes de hacer un nuevo dosa.
Nutrition Facts
Calories |
1415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 240.4 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
