Dosa de Ragi Vegana
Descubre la bondad saludable de los dosas de Ragi veganos, un delicioso manjar del sur de la India, nutritivo y libre de gluten que es perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Hecho con harina de ragi (mijo), harina de arroz y harina de trigo integral, esta receta combina sabores terrosos con un toque de picante gracias al chile verde finamente picado y al cilantro fresco. La masa se prepara en minutos, solo necesitas agua e ingredientes básicos de despensa, lo que lo convierte en una opción rápida y saludable. Estas crujientes crepes doradas ofrecen un impulso de calcio y fibra dietética, haciéndolos ideales para una comida vegana equilibrada. Combina este plato versátil con chutney de coco o sambar picante para una experiencia verdaderamente auténtica que es tan nutritiva como deliciosa. Perfectos para comidas de última hora, los Dosa de Ragi veganos son un placer sin culpa que destaca ingredientes simples y sabores audaces.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo (mijo de dedo)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (coriandro), finamente picadas
- 1 Chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons Aceite de Cocina
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de ragi, la harina de arroz y la harina integral. Mezcla bien.
Agrega la sal a la mezcla seca y revuelve para combinar.
Agrega agua gradualmente a la mezcla. Mezcla continuamente para evitar grumos y formar una masa suave con una consistencia similar a la masa de panqueques.
Agrega el cilantro y el chile verde finamente picados a la masa. Déjalo reposar durante unos 10 minutos para potenciar los sabores.
Calienta un sartén antiadherente o tawa para dosa a fuego medio. Unta ligeramente con unas gotas de aceite de cocina.
Una vez que el sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro del sartén. Usa la parte trasera del cucharón para extender suavemente la masa en movimientos circulares, formando una crepa delgada.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes de la dosa. Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y la superficie parezca cocida, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado, dé la vuelta al dosa y cocine del otro lado por 1-2 minutos más, hasta que esté dorado.
Retira el dosa del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Servir caliente con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2384 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 194.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
