Dosa de Ragi sin lácteos
Descubre la receta suprema para un *Ragi Dosa sin lácteos*, una versión saludable del favorito tradicional del sur de la India. Hecho con harina de ragi rica en nutrientes, harina de arroz y sémola, este dosa es naturalmente libre de gluten, crujiente e irresistiblemente sabroso. Infundido con semillas de comino aromáticas, picantes chiles verdes y vibrantes hojas de cilantro, su masa se une en solo minutos sin la necesidad de fermentación. Con una técnica de cocción rápida y fácil, este plato proporciona una textura en forma de red y una perfección dorada, lo que lo hace ideal para desayunar, almorzar o cenar. Combina esta deliciosa golosina con chutney de coco o sambar picante para disfrutar de una comida equilibrada basada en plantas, llena de nutrientes y rebosante de sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan opciones sin lácteos, vegetarianas y conscientes de su salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de ragi (harina de mijo)
- 0.5 cup Harina de arroz
- 2 tablespoons Sémola (sooji)
- 2 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 pieces
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Cilantro (hojas), finamente picado
- 3 tablespoons
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de ragi, la harina de arroz y la sémola.
Agrega gradualmente agua a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser más delgada que la masa para panqueques.
Agrega sal, chiles verdes picados, semillas de comino y hojas de cilantro a la masa. Mezcla bien para distribuir uniformemente.
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y la sémola se ablande.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa para dosa a fuego medio. Una vez caliente, rocía un poco de aceite sobre la superficie.
Vierte un cucharón de masa sobre la sartén. Comenzando desde el centro, espirala hacia afuera para formar un círculo delgado. Siempre mantén el cucharón ligeramente por encima del tawa para obtener una textura en forma de red.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes del dosa. Cocina hasta que el dosa se ponga dorado y crujiente en los bordes.
Con cuidado, levanta el dosa con una espátula y dóblalo, luego retíralo del sartén. Repite el proceso con la masa restante, añadiendo aceite según sea necesario.
Sirve los dosas de ragi calientes con chutney de coco o sambar para una comida saludable y sabrosa.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1208 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 166.3 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 703 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
