Dosa de Ragi sin frutos secos.
Descubre la bondad saludable de la dosa de Ragi sin frutos secos, una versión sabrosa y nutritiva de la dosa tradicional que es perfecta para todos, incluyendo aquellos con alergias a los frutos secos. Hecha con la riqueza terrosa de la harina de ragi (mijo de dedo) y la textura ligera de la harina de arroz, esta receta ofrece dosis crujientes y doradas llenas de fibra, hierro y nutrientes esenciales. La masa está infusionada con yogur para un sutil toque ácido y especiada con semillas de comino aromáticas, cebollas cortadas en cubitos y chiles verdes finamente picados para un toque irresistible. Fácil de preparar en solo 30 minutos, incluido el tiempo de cocción, esta dosa fina y delicada combina perfectamente con chutneys o sambar y es ideal para un desayuno saludable o una cena ligera. Ideal para los amantes de la comida india que buscan una alternativa sin gluten y sin frutos secos, ¡esta receta de dosa de Ragi sin frutos secos seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Yogur natural
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 small Cebolla picada finamente
- 1 small Chiles verdes, finamente picados
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina de ragi, la harina de arroz y el yogur.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo continuamente para formar una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser delgada, similar a la masa de panqueques.
Añade sal y semillas de comino a la masa, y mezcla bien.
Cubre el tazón y deja reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que las harinas absorban completamente el agua.
Después de 10 minutos, mezcla la masa de nuevo y ajusta la consistencia con un poco más de agua si es necesario.
Agrega la cebolla finamente picada y los chiles verdes.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para dosas a fuego medio. Una vez caliente, rocía unas gotas de aceite y extiéndelo usando un papel de cocina o pincel.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela uniformemente en movimientos circulares para formar un dosa delgado.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes del dosa y cocina durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que la parte inferior esté crujiente y dorada.
Voltea cuidadosamente el dosa y cocina el otro lado por otro minuto.
Retira la dosa del sartén y sirve inmediatamente con la salsa de tu elección o sambar.
Repite el proceso con la masa restante.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1294 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 169.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 707 mg | 54% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 996 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
