Dosa de Ragi para Whole30
Lleva tu experiencia con dosas a un nuevo nivel con esta receta de "Whole30 Ragi Dosa" —¡una versión saludable de la favorita tradicional del sur de la India! Hecha con harina nutritiva de ragi (mijo) sin gluten y sin lácteos, este plato es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o buscan una alternativa de comida saludable. La receta incluye ingredientes simples, como harina de ragi, aceite de coco y solo un toque de sal, resultando en dosas delgadas, parecidas a crepas, crujientes en los bordes y deliciosamente sabrosas. Rápida de preparar y lista en solo 25 minutos, esta receta es ideal para el desayuno, almuerzo o incluso cena. Combinada a la perfección con un chutney o guarniciones de verduras compatibles con Whole30, proporciona nutrición y sabor en cada bocado. ¡Ya seas un entusiasta de las dosas o estés explorando la alimentación saludable, este "Whole30 Ragi Dosa" satisfará tus antojos sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo dedo
- 1.25 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón, combina 1 taza de harina de Ragi y 1.25 tazas de agua, revolviendo bien hasta que no haya grumos y la masa esté suave y un poco líquida.
Agrega 0.5 cucharadita de sal a la masa y mezcla bien.
Calienta un sartén antiadherente o una sartén dosa a fuego medio y unta ligeramente con un poco de aceite de coco usando una brocha o una toalla de papel.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén. Inmediatamente gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme en una capa delgada, similar a un crepé.
Rocía unas gotas de aceite de coco alrededor de los bordes del dosa.
Cocine el dosa a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse y se doren.
Con cuidado, voltea la dosa usando una espátula y cocina por otro 1-2 minutos por el otro lado hasta que esté cocida y crujiente.
Retira la dosa del sartén y repite el proceso con la masa restante, engrasando el sartén con aceite de coco según sea necesario.
Sirva caliente con su elección de chutney o acompañamientos de verduras compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 490 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
