Dosa de Ragi Keto
Descubre la fusión perfecta entre la salud y el sabor con el Keto Ragi Dosa, una versión baja en carbohidratos del favorito tradicional del sur de la India. Esta receta libre de culpa utiliza ingredientes densos en nutrientes como harina de ragi, harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium para crear un dosa crujiente y sabroso que encaja perfectamente en las dietas keto y sin gluten. Con un tiempo de preparación mínimo, esta crepa saludable está lista en solo 30 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para un desayuno o cena rápido. Cocinado ligeramente con ghee o aceite de coco, presume de una textura deliciosa y se combina maravillosamente con chutney de coco o menta para una comida refrescante y satisfactoria. Ya sea que estés en un viaje keto o simplemente busques alternativas saludables, este Keto Ragi Dosa cumple todos los requisitos en sabor, conveniencia y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Cáscara de Psilio
- 2 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina de ragi, 0.5 taza de harina de almendra y 0.25 taza de harina de coco. Revuelve bien para combinar los ingredientes secos.
Agrega 2 cucharadas de cáscara de psyllium a la mezcla de harina, lo cual ayuda a unir los ingredientes imitando la textura tradicional del dosa.
Agrega gradualmente 2 tazas de agua a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa sin grumos. La masa debe tener una consistencia ligeramente más delgada que la de la masa para pancakes.
Agrega 0.5 cucharadita de sal a la masa y mezcla bien.
Deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba parte del agua, lo que le dará a la masa una consistencia más espesa.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para dosas a fuego medio-alto y unta ligeramente con un poco de ghee o aceite de coco.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y extiéndelo en movimientos circulares para formar una crepa delgada.
Rocía unas gotas de ghee o aceite de coco alrededor de los bordes del dosa.
Cocina el dosa a fuego medio-alto hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la superficie parezca cocida, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado, voltea el dosa y cocínalo por un minuto adicional en el otro lado.
Retira la dosa del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirva los Keto Ragi Dosas caliente con chutney de coco o chutney de menta para una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 128.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 39.1 g | 140% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
