Dosa de Ragi Bajo en Sodio
Disfruta de una alimentación saludable con este Ragi Dosa bajo en sodio, una versión nutritiva y llena de sabor de los tradicionales crepes indios. Elaborado con harina de ragi (mijo), harina de arroz y yogur natural bajo en sodio, esta receta ofrece un capricho sin remordimientos perfecto para quienes buscan comidas saludables para el corazón. Realzado con semillas de comino aromático, jengibre picante, chile verde y hojas frescas de cilantro, ofrece una explosión de sabor manteniendo el sodio controlado. La masa fácil de preparar se hace en cuestión de minutos, y estos dosas se cocinan crujientes y dorados en una sartén antiadherente con poco aceite. Sírvelos calientes con tu chutney favorito o sambar bajo en sodio para disfrutar de un delicioso desayuno, almuerzo o merienda del sur de la India. Lleno de bondad saludable y especias vibrantes, este dosa de ragi bajo en sodio es una elección consciente y deliciosa para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de mijo en grano.
- 0.5 cup Harina de arroz
- 0.25 cup Yogur (natural, bajo en sodio)
- 1.5 cup Agua
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 Chile verde (finamente picado)
- 0.5 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (finamente picadas)
- 2 tablespoons Aceite (para cocinar)
- teaspoon Sal (opcional o al gusto)
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina de ragi y 0.5 taza de harina de arroz.
Agrega 0.25 taza de yogur natural bajo en sodio a la mezcla de harina.
Agregar gradualmente 1,5 tazas de agua mientras se revuelve continuamente para formar una masa suave. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino, 1 chile verde finamente picado, 0.5 cucharadita de jengibre rallado y 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas.
Opcionalmente, añade una pizca de sal si lo deseas, teniendo en cuenta el contenido de sodio.
Permita que la masa repose durante aproximadamente 10 minutos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y úntela ligeramente con un poco de aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela en movimientos circulares para formar un dosa fino.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes para ayudar a que se cocine de manera uniforme.
Cocine hasta que el dosa se dore por un lado (aproximadamente 2-3 minutos), luego voltéelo suavemente con una espátula.
Cocina el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que esté crujiente.
Repite el proceso con la masa restante, revolviéndola ocasionalmente.
Sirva el dosa de ragi bajo en sodio caliente con un lado de su chutney favorito o sambar bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 2246 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 811 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
