Dosa de Ragi Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de un delicioso y saludable favorito del sur de la India con esta receta de *Dosa de Ragi Bajo en Carbohidratos*! Hecho con harina de ragi (harina de mijo en grano) rica en nutrientes y yogur completo, este dosa logra el equilibrio perfecto entre nutrición y indulgencia. Ligeramente condimentado con jengibre fresco, chile verde y aromáticas semillas de comino, ofrece un sabor auténtico siendo una excelente opción para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten. Listo en solo 25 minutos, estos dosas crujientes y dorados son perfectos para el desayuno, almuerzo o cena. Acompáñalos con tu chutney o sambar favorito para una comida satisfactoria y libre de culpa que está llena de fibra y nutrientes esenciales. Fácil de hacer, rápido de cocinar y deliciosamente sabroso, ¡esta saludable receta de dosa se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de ragi (harina de mijo en grano)
- 1 cup Yogur entero natural
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Jengibre
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 whole Chile verde
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite o ghee
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
En un tazón, combina 1 taza de harina de ragi con 1 taza de yogur natural entero. Revuelve hasta que estén bien integrados.
Agrega 0.5 taza de agua a la mezcla para lograr una consistencia de masa que no sea ni demasiado espesa ni demasiado delgada.
Ralla 1 cucharadita de jengibre y pica finamente 1 chile verde. Añade esto a la masa junto con 0.5 cucharadita de semillas de comino y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla bien.
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se integren.
Caliente un sartén antiadherente o tawa de dosa a fuego medio-alto. Una vez caliente, rocíe un poco de aceite o ghee.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndela en movimientos circulares para formar un dosa fino.
Rocía unas gotas de aceite o ghee alrededor de los bordes del dosa. Déjalo cocinar durante 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior se dore.
Voltea el dosa y cocina por otros 2-3 minutos por el otro lado, hasta que esté completamente cocido y crujiente.
Retirar del sartén y repetir el proceso con la masa restante.
Sirve los dosas de ragi bajos en carbohidratos calientes, decorados con 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas. Disfrútalos con un acompañamiento de chutney o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 1310 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 101.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 991 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
