Dosa de Queso y Papa Baja en Carbohidratos
Disfruta de la delicia sin remordimientos de este **Dosa de Queso y Coliflor Bajo en Carbohidratos** - ¡una original versión de la tradicional favorita del sur de la India! Esta receta cambia las papas ricas en carbohidratos por nutritivos floretes de coliflor e incluye harina de almendra y queso mozzarella para un sabor rico y satisfactorio. La masa, sazonada con aromáticas semillas de comino y un toque de pimienta negra, se cocina hasta convertirse en dosas dorados y crujientes que son perfectos para tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Lleno de proteínas de los huevos y con el frescor del cilantro picado, este plato está listo en solo 40 minutos y sirve para cuatro personas. Combina estos irresistiblemente suaves y crujientes dosas con una chutney ácido o un sambar picante para una comida nutritiva y llena de sabor. ¡Perfecta para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten y amigables con la dieta keto, esta receta de dosa hace que comer de forma saludable sea tanto fácil como indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ramos de coliflor
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 cup Queso mozzarella
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Comience por cocinar al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez cocido, aplasta el coliflor con un tenedor o un machacador de papas hasta que quede suave.
En un tazón grande, combina el puré de coliflor, harina de almendra, queso mozzarella, huevos, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1/2 cucharada de mantequilla.
Vierte un cucharón de masa sobre el sartén y extiéndelo suavemente para formar un círculo delgado.
Espolvorear una pizca de semillas de comino en el lado superior del dosa.
Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos.
Voltea suavemente el dosa usando una espátula y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos.
Retire la dosa del sartén y reserve. Repita los pasos de cocción con la masa restante, añadiendo más mantequilla al sartén según sea necesario.
Adorna los dosas cocidos con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente con la chutney o sambar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 511 mg | 170% | |
| Sodium | 2298 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 994 mg | 76% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 663 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
