Dosa de Paneer Bajo en Grasa
Eleva tus desayunos con este saludable y libre de culpa Low Fat Paneer Dosa, una perfecta fusión de sabores del sur de la India y placer saludable. Hecho con una masa fermentada de arroz, urad dal y semillas de fenogreco, estos dosas crujientes y dorados están rellenos de un paneer bajo en grasa con especias, que explota en sabor con cebollas, chile verde, hojas de curry y especias reconfortantes como cúrcuma y chile en polvo. Con un alto contenido de proteínas y bajo en calorías, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva pero satisfactoria. Sirve tu paneer dosa caliente con chutney de coco o reconfortante sambar para una experiencia culinaria deliciosa que es ligera en la cintura pero rica en sabor. Palabras clave: low fat paneer dosa, receta de dosa saludable, desayuno del sur de la India, relleno de paneer, masa de dosa fermentada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz
- 0.25 cup Lentejas negras
- 0.5 teaspoon Semillas de alholva
- 200 grams Requesón bajo en grasa
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 piece, finely chopped Chile verde.
- 6 leaves Hojas de curry
- 1 inch, grated
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Aceite
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 cup Agua
Instructions
Enjuague el arroz y el urad dal bajo agua corriente. Remójelos junto con las semillas de alholva en suficiente agua durante al menos 4 horas.
Escurra los ingredientes remojados y mézclelos en una licuadora hasta obtener una mezcla suave utilizando un poco de agua. La mezcla debe tener una consistencia para verter.
Transfiera la masa a un tazón grande, agregue sal y mezcle bien. Cubra y deje fermentar durante la noche o aproximadamente 8 horas.
Una vez fermentada, revuelve la masa y ajusta la consistencia si es necesario agregando un poco de agua.
Para el relleno de paneer bajo en grasa, desmenuza el paneer y ponlo a un lado.
Calienta aceite en una sartén, agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear. Añade cebolla, chile verde, hojas de curry y jengibre. Sofríe hasta que las cebollas estén doradas.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien.
Agrega el paneer desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las especias. Cocina por 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Para hacer el dosa, calienta un tawa antiadherente o plancha. Vierte un cucharón de masa en el tawa y extiéndelo en movimientos circulares para hacer un dosa fino.
Cocine la dosa a fuego medio hasta que se dore en la parte inferior. Con cuidado, voltéela y cocine el otro lado por unos segundos.
Coloca una porción del relleno de paneer en el centro del dosa y dóblalo.
Sirva caliente con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 504 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 248 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
