Dosa de paneer
Paneer Dosa es una deliciosa variante del clásico dosa del sur de la India, con un relleno sabroso de paneer que combina a la perfección una mezcla de especias y texturas cremosas. Esta receta combina un dosa crujiente y dorado hecho con masa fermentada con un rico relleno de paneer cocinado con comino aromático, garam masala, jengibre fresco y chile verde. Con capas de sabores intensos de cúrcuma, chile en polvo rojo y un toque de fresca cilantro picada, este plato está garantizado para satisfacer tus antojos de comida reconfortante y picante. Perfecto para el desayuno, almuerzo o cena, Paneer Dosa se sirve mejor con chutney de coco y sambar para una experiencia culinaria verdaderamente auténtica. Ya sea que estés buscando animar tu dosa habitual o buscas recetas vegetarianas cargadas de proteínas, Paneer Dosa es una delicia que debes probar y que te encantará hacer y compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Masa de dosa
- 200 grams Queso Paneer
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Masala caliente
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro frescas
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Ralla el paneer y déjalo a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega el chile verde finamente picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, garam masala y sal. Mezcla bien.
Agrega el paneer rallado a la sartén y mezcla bien asegurándote de que las especias cubran uniformemente el paneer.
Cocine la mezcla de paneer durante aproximadamente 3-4 minutos y retire del fuego.
Incorpora las hojas de cilantro picadas y deja a un lado el relleno de paneer.
Calienta un tawa antiadherente o sartén para dosa a fuego medio-alto.
Vierte un cucharón de masa de dosa en el centro de la sartén y extiéndelo en un movimiento circular para formar un dosa fino.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes del dosa.
Cocine hasta que el dosa se dore por un lado.
Coloca una cantidad generosa del relleno de paneer en la mitad de la dosa.
Dobla suavemente el dosa sobre el relleno para formar una forma de media luna.
Sirve el dosa de paneer caliente con chutney de coco y sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 4828 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 152.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1262 mg | 97% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 990 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
