Dosa de Moong Dal Whole30
Eleva tu rutina de alimentación saludable con esta sabrosa receta de Whole30 Moong Dal Dosa, una versión saludable de la tradicional preparación del sur de la India. Hecho con el rico en proteínas dal amarillo moong, esta receta sin gluten y vegana está infusionada con aromáticas semillas de comino, vibrante cúrcuma y un toque de picante de chiles verdes. La adición de cilantro fresco aporta una refrescante profundidad de sabor, mientras que el aceite de coco asegura una perfección crujiente y dorada. Perfectos para el desayuno, almuerzo o cena, estos crepes delgados y sabrosos son no solo fáciles de preparar, sino también cumplen con las pautas de Whole30, convirtiéndolos en una opción satisfactoria y sin culpa. Sirve calientes con chutney de coco o un curry de verduras apto para Whole30 para una irresistible comida que es nutritiva y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas amarillas de moong
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Enjuaga bien el dal amarillo moong bajo agua corriente. Remójalo en un recipiente con suficiente agua para cubrirlo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Escurra el dal remojado y transfiéralo a una licuadora. Agregue 1.5 tazas de agua y licúe hasta obtener una masa suave. La masa debe tener una consistencia líquida, similar a la masa de panqueques.
Vierte la masa en un tazón grande para mezclar. Agrega sal, semillas de comino, cúrcuma molida, chile verde picado y cilantro finamente picado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa para dosa a fuego medio. Unta ligeramente con una pequeña cantidad de aceite de coco usando una brocha o un papel de cocina.
Una vez que el sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro. Usa la parte trasera del cucharón para extender la masa en movimiento circular, comenzando desde el centro y moviéndote hacia afuera para formar una capa delgada.
Rocíe unas gotas de aceite de coco alrededor de los bordes del dosa. Cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse y la base se ponga de un color marrón dorado claro.
Voltea la dosa con una espátula y cocina el otro lado por 1 a 2 minutos adicionales hasta que ambos lados estén cocidos y dorados.
Sirva caliente con un lado de chutney de coco o un curry de verduras aprobado por Whole30. Repita el proceso con la masa restante, revolviendo la masa ocasionalmente antes de preparar cada dosa.
Nutrition Facts
Calories |
833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1230 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 121.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2607 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
