Dosa de Moong Dal sin gluten
Descubre una versión saludable de los tradicionales dosas indios con esta receta de **Dosa de Moong Dal sin gluten**, ¡perfecta para una comida saludable y llena de proteínas! Hecha con el nutritivo moong dal (gramo verde dividido) y harina de arroz, esta dosa ofrece una alternativa naturalmente libre de gluten sin sacrificar sabor o textura. Infundida con jengibre aromático, picantes chiles verdes y terrosas semillas de comino, cada bocado es una armoniosa mezcla de especias y riqueza. La masa, fácil de preparar tras remojar y mezclar, crea dosas crujientes y dorados que se combinan maravillosamente con chutneys o sambar. Rápida de cocinar e ideal para desayunar, almorzar o cenar, esta receta satisface los estilos de vida sin gluten mientras deleita los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Lentejas Moong (gramo verde partido)
- 50 grams Harina de arroz
- 1 inch Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite (para cocinar)
Instructions
Enjuaga el moong dal completamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas.
Remoje el moong dal en suficiente agua durante aproximadamente 2 horas. Esto ayuda a ablandar el dal para que sea más fácil de mezclar.
Después de remojar, escurra el agua y transfiera el moong dal a una licuadora.
Agrega el jengibre, chiles verdes, semillas de comino y sal a la licuadora.
Agrega 200 ml de agua a la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave similar a la masa de panqueques.
Transfiera la mezcla batida a un tazón grande y agregue harina de arroz. Revuelva bien para combinar y eliminar cualquier grumo.
Ajusta la consistencia de la masa agregando los 50 ml restantes de agua si es necesario. La masa debe ser suave y vertible.
Caliente una sartén antiadherente o un sartén dosa a fuego medio y unte ligeramente con una cucharadita de aceite.
Vierte un cucharón de masa sobre la sartén caliente y extiéndelo de manera uniforme en movimientos circulares para formar un dosa.
Rocía un poco más de aceite alrededor de los bordes para obtener un acabado crujiente.
Cocine el dosa a fuego medio hasta que los bordes comiencen a levantarse y la superficie esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea la dosa usando una espátula y cocina el otro lado por 1-2 minutos adicionales hasta que se dore.
Sirve el dosa de moong dal caliente con tu chutney o sambar favorito.
Repite el proceso con la masa restante.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2720 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
