Dosa de Moong Dal Saludable para el Corazón.
Descubre la delicia saludable de nuestro 'Dosa de Moong Dal para la Salud del Corazón', una vuelta a la tradicional favorita del sur de la India cargada de proteínas y fibra. Hecho con el densamente nutritivo moong dal (lenteja verde partida) y un toque de harina de arroz, este dosa es naturalmente sin gluten y perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las recetas regulares de dosa. Condimentado con aromático jengibre, picantes chiles verdes y terrosas semillas de comino, esta receta combina sabores audaces y nutrición imbatible. Fácil de preparar con un mínimo remojo y mezclado, es una opción de comida rápida pero satisfactoria que se acompaña maravillosamente con chutneys o un sambar picante. Ya sea que estés siguiendo una dieta para la salud del corazón o simplemente tengas antojo de una comida ligera y saludable, ¡este crujiente dosa seguramente elevará tu experiencia culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judía Mung (gur gram dividido)
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 1 inch Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal.
- 2 teaspoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza enjuagando el moong dal completamente bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Luego, remoja el moong dal en suficiente agua durante al menos 2-4 horas. Esto ayuda a ablandar el dal y facilita la mezcla.
Después de remojar, escurra el agua de los guisantes mungo. En una licuadora, agregue los guisantes mungo remojados junto con 1.5 tazas de agua fresca, jengibre, chiles verdes, semillas de comino y sal. Licúe hasta obtener una masa suave.
Transfiera la masa a un tazón y agregue la harina de arroz. Mezcle bien hasta que la harina de arroz esté completamente incorporada en la masa. La consistencia debe ser ligeramente espesa pero vertible, similar a la masa de panqueques tradicional.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, extiende una pequeña cantidad (unas gotas) de aceite de oliva de forma uniforme sobre la superficie usando un paño de cocina.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y rápidamente extiéndelo en movimientos circulares para formar un dosa fino.
Rocía unas gotas de aceite de oliva sobre el dosa y cocina hasta que los bordes empiecen a levantarse y se doren. Voltea el dosa para cocinar el otro lado durante un minuto adicional.
Saca el dosa de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirva caliente con su elección de chutney o sambar para una comida deliciosa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 498 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
