Dosa de Moong Dal Keto
Descubre la combinación perfecta baja en carbohidratos de este Dosa de Moong Dal Keto, una crepé india deliciosa, ligera y crujiente hecha amigable para la dieta keto. Repleto de proteínas y grasas saludables, este dosa sustituye los ingredientes ricos en carbohidratos por una inteligente mezcla de moong dal (gramo verde partido) remojado y harina de almendra, enriquecido con huevos para una textura satisfactoria. Infundido con especias aromáticas como comino, jengibre rallado y un toque de chiles verdes, cada bocado estalla de sabor. Rápido de preparar con un tiempo de remojo de solo 4 horas, la masa se mezcla fácilmente hasta obtener una consistencia sedosa. Cocinados a la perfección dorada en ghee, estos dosas son ideales para desayunar, almorzar o cenar. Decóralos con cilantro fresco y acompáñalos con una chutney cremosa amigable para la dieta keto o yogurt para una comida completamente satisfactoria. ¡Ideal para dietas keto y para aquellos que anhelan sabores indios auténticos y nutritivos sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes partidas 🇪🇸
- 1 cup Harina de almendra
- 3 large Huevos
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 small Chiles verdes (picados)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Manteca clarificada o aceite para freír
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
Instructions
Enjuaga el moong dal bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Remójalo en agua durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
Escurrir el moong dal remojado y añadirlo a una licuadora junto con harina de almendra, huevos, agua, jengibre rallado, chiles verdes picados, semillas de comino y sal.
Licúa la mezcla hasta que quede suave, asegurándote de que no queden grumos. La masa debe ser un poco líquida. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Calienta una sartén antiadherente o un sartén para dosa a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con un poco de ghee o aceite usando un papel absorbente.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y extiéndelo hacia afuera en movimientos circulares para formar un dosa delgado.
Rocía un poco de ghee o aceite alrededor de los bordes y cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y el fondo se dore, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea el dosa y cocina por otros 1-2 minutos hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.
Transfiera el dosa a un plato y repita con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Disfruta caliente con tu chutney o yogur keto favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 631 mg | 210% | |
| Sodium | 2619 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 152.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2858 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
