Dosa de Moong Dal Baja en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de "Low Sodium Moong Dal Dosa", una versión nutritiva de la clásica delicia del sur de la India. Elaborada con moong dal rico en proteínas y un toque de arroz, esta receta ofrece un dosa crujiente y dorado que es bajo en sodio pero rebosante de sabor. Con aromáticos como jengibre, chiles verdes, comino y un toque de asafétida, cada bocado es una celebración vibrante de notas terrosas y picantes. Perfecto para aquellos que buscan una opción de comida saludable para el corazón, este dosa es rápido de preparar, requiere ingredientes mínimos y no necesita fermentación. Combínalo con chutney o sambar para un desayuno, tentempié o cena ligera satisfactorios y sabrosos que son igual de deliciosos que nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas partidas (lentejas mung peladas)
- 0.25 cup Arroz
- 1 inch piece Jengibre
- 2 pieces Chiles Verdes
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de Vegetales
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga el moong dal y el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Remoje el moong dal y el arroz juntos en un bol con suficiente agua para cubrirlos durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Después de remojar, escurra el agua y transfiera las lentejas y arroz a una licuadora.
Agrega el jengibre, chiles verdes, semillas de comino, asafétida y 1.5 tazas de agua al licuadora.
Batir la mezcla hasta que se convierta en una masa uniforme. Debe ser espesa pero fluida. Agregar más agua si es necesario.
Transfiere la masa a un bol grande. Agrega sal y mezcla bien.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Unte ligeramente con unas gotas de aceite vegetal.
Vierte un cucharón de masa en el centro del sartén.
Usando la parte trasera de la cuchara, extienda la masa en movimientos circulares desde el centro hacia afuera, para formar un dosa fino.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes y encima del dosa.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y los bordes comiencen a despegarse.
Voltea el dosa y cocina el otro lado por 1-2 minutos.
Repite con el resto de la mezcla para hacer más dosas.
Sirve los dosas de moong dal calientes con chutney o sambar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 737 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 143.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2680 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
