Dosa de huevo sin gluten
Eleva tu desayuno con este "Gluten-Free Egg Dosa", una crepa irresistiblemente crujiente hecha con harina de arroz y rellena de huevo con cebolla finamente picada, chile verde y cilantro fresco. Perfectamente sazonada con sal y pimienta negra, este plato rico en proteínas es naturalmente libre de gluten y rápido de preparar en menos de 40 minutos, lo que lo hace ideal para las mañanas ocupadas o como un bocadillo saludable. Ligeramente frito en aceite o ghee para obtener un dorado crujiente, este dosa se combina maravillosamente con chutney de coco o sambar para una experiencia auténtica del sur de la India. Ya sea que seas sensible al gluten o simplemente estés buscando un giro nutritivo en el tradicional dosa, ¡esta receta ofrece tanto sabor como conveniencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 whole Huevos
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons, chopped Hojas frescas de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 3 tablespoons Aceite o mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de arroz, agua y sal. Bate hasta que quede suave para hacer la masa de dosa. Debe tener una consistencia líquida, similar a la masa de panqueques.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén esponjosos. Agrega la cebolla finamente picada, el chile verde, las hojas de cilantro y la pimienta negra en polvo. Mezcla bien.
Caliente una sartén antiadherente o un tawa dosa a fuego medio y unte ligeramente con aceite o ghee.
Vierte un cucharón de la masa de harina de arroz en el centro del sartén, y espárcelo suavemente formando una forma circular delgada usando el dorso del cucharón.
Deje cocinar el dosa por 1-2 minutos hasta que la superficie esté seca y los bordes comiencen a levantarse. La parte de abajo debe estar dorada y crujiente.
Coloque aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de huevo sobre el dosa y extiéndala de manera uniforme usando una espátula.
Rocía un poco de aceite o ghee alrededor de los bordes de la dosa y encima de la mezcla de huevo.
Cocine por otros 2-3 minutos o hasta que el huevo esté completamente cuajado. El dosa debe estar dorado y crujiente.
Dobla cuidadosamente el dosa por la mitad y retíralo del sartén.
Repite el proceso con el resto de la masa y la mezcla de huevo, añadiendo más aceite o ghee si es necesario.
Sirve caliente con chutney de coco o sambar.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1484 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 144.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 705 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
