Doro Wat de la Dieta Mediterránea
Experimenta los sabores intensos de Etiopía reinventados con un toque saludable mediterráneo con nuestro irresistible Doro Wat de la Dieta Mediterránea. Este vibrante plato presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate especiada infusionada con el aromático berbere, cúrcuma y jengibre. Una base sustanciosa de cebollas doradas, ajo y pimientos rojos se realza con un toque de jugo de limón y se adorna con perejil fresco para una explosión de frescura. Elaborado con aceite de oliva saludable para el corazón e ingredientes nutritivos, esta receta fácil de preparar en una sola olla es un imprescindible para quienes adoptan el estilo de vida mediterráneo sin sacrificar sabores auténticos y audaces. Perfecto servido junto con bulgur integral o una ensalada verde crujiente, este reconfortante plato combina sin esfuerzo la inspiración internacional con una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large cebollas
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 2 tablespoons Mezcla de especias berbere
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 2 cups caldo de pollo
- 1 cup tomates triturados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos de tamaño bocado y reserva.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas cortadas en trozos grandes y sofría hasta que se doren, aproximadamente 10-12 minutos.
Agrega el ajo picado y la pasta de jengibre, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Incorpore la mezcla de especias berbere y cúrcuma molida, asegurándose de cubrir bien las cebollas. Cocine durante 2-3 minutos para tostar las especias.
Agrega los trozos de pollo a la olla, sellándolos ligeramente por todos lados durante unos 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y los tomates triturados. Agrega el pimiento rojo cortado en cubos. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
Añadir el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Ajustar la sazón al gusto.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Este plato acompaña bien con un lado de bulgur integral o una ensalada verde simple para mantener los principios de la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
2122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 4479 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 298.3 g | 597% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 434 mg | 33% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4948 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
