Doria de Salmón sin lácteos.
Deléitate con la deliciosa y cremosa Salmón Doria sin lácteos, una saludable variante de este plato japonés clásico reconfortante. Esta receta combina tiernos filetes de salmón dorados con leche de coco fragante, setas terrosas y arroz blanco perfectamente cocido para crear una cazuela rebosante de sabor, ¡sin rastro de lácteos! La levadura nutricional aporta una sutil riqueza similar al queso, mientras que el jugo de limón fresco y la mostaza de Dijon equilibran el plato con un toque de sofisticación agridulce. Horneado a la perfección dorada y decorado con perejil vibrante, esta maravilla de un solo recipiente es perfecta para los comensales sin lácteos que desean comidas acogedoras y satisfactorias. Rápida de preparar e ideal para cualquier ocasión, esta receta de salmón doria seguramente se convertirá en tu nueva cena preferida de siempre.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Filetes de salmón sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados.
- 250 grams Champiñones blancos, en rodajas
- 3 cups Arroz blanco cocido
- 1 can (400 ml) Leche de coco
- 1 cup Caldo de pollo o caldo de verduras
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Perejil picado, para decorar
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Dora los filetes de salmón durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a la sartén. Cocina por 5 minutos más hasta que los champiñones estén tiernos.
Incorpora la leche de coco, el caldo de pollo o verduras, la levadura nutricional, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Lleva a fuego lento suave, removiendo ocasionalmente.
Desmenuza el salmón cocido en trozos grandes y agrégalo a la mezcla de leche de coco.
Agrega el arroz cocido a la sartén, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear engrasado. Alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. Adorne con perejil picado.
¡Sirve caliente y disfruta tu deliciosa doria de salmón sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 4847 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 200.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 131.7 g | 263% | |
| Vitamin D | 37.6 mcg | 188% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3825 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
