Doria de Salmón Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores sabrosos de "Doria de Salmón Bajo en Sodio", un reconfortante guiso de inspiración japonesa que es perfecto para aquellos que buscan una comida saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Con tiernos filetes de salmón besados por limón, reposando sobre arroz integral saludable y una salsa cremosa infusionada con espinacas, este platillo está lleno de ingredientes frescos y coronado con una capa dorada de queso bajo en sodio rallado. La receta intercambia ingredientes tradicionales altos en sodio por alternativas como salsa de soja reducida en sodio y caldo de pollo bajo en sodio, haciéndolo ideal para una dieta baja en sal. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, esta delicia horneada en el horno ofrece una cena familiar nutritiva y satisfactoria en menos de una hora. Adornado con perejil fresco, este platillo saludable es tan visualmente atractivo como delicioso, perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar como un capricho individual.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de salmón
- 1 cup arroz integral
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche descremada
- 1 medium cebolla
- 2 cloves ajo
- 2 cups espinacas frescas
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso rallado bajo en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuaga y cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete, luego deja a un lado.
En una sartén a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal. Agregue ajo picado y cebolla picada, cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Incorpora el jugo de limón y retira del fuego.
En otra olla grande, derrite la cucharada restante de mantequilla. Agrega la harina y revuelve constantemente durante 2 minutos para hacer un roux.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio y la leche baja en grasa. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la salsa de soja reducida en sodio y pimienta negra, y luego combina esta salsa cremosa con la espinaca y cebolla cocidas.
En un plato para hornear, coloca el arroz integral cocido de forma pareja. Cubre el arroz con la mezcla de espinacas.
Sazone los filetes de salmón con jugo de limón y pimienta negra, luego colóquelos encima de la mezcla de espinacas.
Espolvorear queso rallado bajo en sodio sobre toda la preparación.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y el queso esté dorado.
Retirar del horno y decorar con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.8 g | 30% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 570 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 261 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
