Doria de Salmón Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de este Salmon Doria bajo en carbohidratos, un giro encantador en el clásico plato de arroz al horno de estilo japonés, reinventado con arroz de coliflor como alternativa saludable. Perfecto para entusiastas de la comida baja en carbohidratos, esta receta combina suculento salmón desmenuzado sazonado con limón vibrante, ajo aromático y cebollas salteadas, todo envuelto en una lujosa salsa de crema de Parmesano. Coronado con queso mozzarella dorado y burbujeante y rematado con perejil fresco para un toque de frescura, este reconfortante y delicado plato es ideal para una cena saludable. Con un tiempo de preparación de tan solo 15 minutos y una mezcla tentadora de sabores, esta receta sin gluten y compatible con la dieta keto seguramente impresionará a tu paladar mientras controlas tu consumo de carbohidratos. Perfectamente porcionado para servir a cuatro, es una comida satisfactoria y elegante a la que volverás una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de salmón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 head Coliflor
- 1 medium Cebolla
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Píntalos con 1 cucharada de aceite de oliva, sazona con sal, pimienta negra y el jugo de medio limón.
Hornea el salmón en el horno durante 12-15 minutos hasta que esté completamente cocido. Retira y deja enfriar ligeramente, luego desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.
Mientras el salmón se hornea, corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que adquiera una textura similar al arroz.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Pica el ajo y corta la cebolla en rodajas, luego añádelos a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y cocina por 5-7 minutos hasta que esté tierno. Sazona con un pizca de sal.
Vierte la crema espesa en la sartén y añade el queso parmesano rallado. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
Incorpore suavemente el salmón desmenuzado en la mezcla de coliflor.
Coloca la mezcla en un molde para horno engrasado y espolvorea con queso mozzarella rallado.
Coloca en el horno y hornea a 400°F (200°C) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Pica finamente el perejil y espolvorea sobre el plato junto con el resto del jugo de limón para decorar antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.3 g | 223% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 3783 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 58.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 111.3 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1450 mg | 112% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 2370 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
