Doria de Salmón
Déjate llevar por la elegancia reconfortante del Salmon Doria, un plato de arroz al horno de inspiración japonesa con una rica combinación de sabores y texturas. Esta receta cuenta con un tierno y jugoso salmón colocado encima de arroz cocido esponjoso, todo bañado en una cremosa salsa bechamel casera infusionada con nuez moscada y cubierta con una mezcla de quesos Parmesano y mozzarella. El plato se termina con una costra dorada y burbujeante y un toque de perejil fresco, ofreciendo una presentación de calidad de restaurante perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con pasos fáciles de seguir y una combinación de elementos sabrosos y cremosos, el Salmon Doria ofrece una experiencia culinaria satisfactoria que se complementa maravillosamente con el toque cítrico de limón fresco. Ya seas amante de los guisos de mariscos o estés explorando la comida reconfortante de estilo japonés, este deleite horneado seguramente impresionará a tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups leche entera
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 4 cups arroz cocido
- 2 pieces filetes de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 pieces dientes de ajo, picados
- 0.5 cup nata para montar
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons perejil picado
- 1 piece limón, cortado en gajos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y revuelve constantemente durante aproximadamente 2 minutos para formar un roux.
Incorpore gradualmente la leche hasta que la mezcla esté suave y haga burbujas. Sazone con sal, pimienta negra y nuez moscada molida. Cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que espese. Reserve la salsa bechamel.
Sazona los filetes de salmón con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de salmón y cocina durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto.
Desmenuza el salmón cocido y agrégalo de nuevo a la sartén. Añade la nata y la mitad del queso parmesano rallado. Mezcla bien y retira del fuego.
En un plato para hornear grande, distribuya uniformemente el arroz cocido.
Vierte la mezcla de salmón sobre el arroz, distribuyéndola de manera uniforme.
Vierte la salsa bechamel preparada sobre la mezcla de salmón, luego cubre con el resto del queso parmesano y queso mozzarella rallado.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar unos minutos. Espolvoree con perejil picado antes de servir.
Decora con gajos de limón al lado para un toque fresco cítrico.
¡Sirve caliente y disfruta tu delicioso Salmon Doria!
Nutrition Facts
Calories |
909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 964 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 84.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 349 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
