Dorayaki Vegano
Sumérgete en el encantador mundo de los dulces japoneses con esta receta de Vegan Dorayaki, una versión a base de plantas de la querida delicia tradicional. Estos esponjosos y dorados panqueques, hechos con harina común, leche de soja y un toque de vainilla, son irresistiblemente suaves y perfectamente equilibrados. Unidos con un suave y cremoso puré de frijoles rojos (anko), ofrecen sabores auténticos ¡mientras son completamente libres de lácteos y huevos! Ya sea que busques un postre vegano único o un tentempié reconfortante, estos dorayaki caseros son tan fáciles de preparar como deliciosos. ¡Listos en solo 35 minutos de principio a fin, esta receta es una manera perfecta de satisfacer tus antojos o impresionar a tus invitados con su elegante simplicidad! ¡Sírvelos ligeramente tibios o a temperatura ambiente para disfrutar de un toque de Japón, al estilo vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 75 grams azúcar granulada
- 250 milliliters leche de soja sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 200 grams pasta de frijol rojo (anko)
Instructions
En un tazón grande, tamiza la harina común, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega el azúcar granulada y mezcla con un batidor de varillas para combinar.
En un bol aparte, mezcla la leche de soja sin azúcar, la esencia de vainilla y el aceite vegetal.
Agrega gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, batiendo suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Deja reposar la masa durante unos 10 minutos a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr unos pancakes esponjosos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con un poco de aceite vegetal si es necesario.
Vierte un cucharón pequeño (aproximadamente 2 cucharadas) de la mezcla en la sartén para formar un panqueque pequeño. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean ligeramente secos, alrededor de 2-3 minutos.
Voltea el panqueque y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que la parte de abajo esté dorada. Retira del sartén y reserva. Continúa hasta utilizar toda la masa.
Extienda aproximadamente 1 a 2 cucharadas de pasta de frijol rojo en un panqueque, luego coloque encima otro para hacer un sándwich. Presione suavemente juntos.
Repite con los panqueques restantes y la pasta de frijoles rojos.
¡Sirve el Dorayaki Vegano ligeramente tibio o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1187 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 360.5 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 153.0 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
