Dorayaki sin lácteos.
Permítete disfrutar del encanto irresistible de Dorayaki sin lácteos, una versión a base de plantas de la clásica tortita japonesa rellena de dulce de pasta de frijol rojo (anko). Esta receta sustituye los ingredientes lácteos tradicionales por leche de almendra sin azúcar y aceite vegetal, resultando en tortitas esponjosas y doradas con una textura deliciosamente tierna. Perfectas para aquellos que evitan los lácteos, estas delicias se elaboran con ingredientes básicos de despensa como harina común, huevos y azúcar, combinados con los profundos y reconfortantes sabores del extracto de vainilla y el anko. Rápido de preparar, con tan solo 35 minutos de principio a fin, este deleite seguramente gustará a todos, con ocho porciones ideales para un postre ligero o un tentempié indulgente. Ya sea disfrutado al momento o guardado para después, el Dorayaki sin lácteos brinda un sabor japonés que es acogedor y completamente irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 100 grams Azúcar
- 3 large Huevos
- 80 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 grams Pasta de frijol dulce rojo
Instructions
En un tazón grande, tamiza la harina común y el polvo de hornear. Reserva.
En otro tazón, batir juntos el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté pálida y ligera.
Agrega la leche de almendra sin endulzar, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y bate hasta que estén completamente combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, batiendo continuamente para evitar grumos. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta ligeramente la sartén con un poco de aceite vegetal si es necesario.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de masa en la sartén caliente. Extiéndala ligeramente para formar una forma redonda y cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, aproximadamente 2 minutos.
Voltear con cuidado y cocinar el otro lado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté dorado. Retirar del sartén y repetir con la masa restante.
Una vez cocidas todas las tortitas, deja que se enfríen un poco.
Toma una tortita, coloca aproximadamente una cucharada de anko (pasta dulce de frijol rojo) en el centro y cúbrelo con otra tortita. Presiona suavemente los bordes para sellar.
Repite el proceso de relleno con los panqueques restantes para hacer sándwiches de dorayaki.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético hasta por 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 725 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 344.2 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 177.2 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1208 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
