Donut vegano de crema tipo Boston
Déjate tentar por el último capricho basado en plantas con esta receta de Donut Vegano de Boston, una irresistible fusión de esponjosos donuts dorados, rellenos de una suave crema vegana y cubiertos con un delicioso glaseado de chocolate oscuro. Perfectamente equilibrados en dulzura y textura, estos donuts son una versión libre de lácteos del favorito Boston cream clásico. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina común, leche de soja y harina de garbanzo para una mayor riqueza, estos donuts se fríen a la perfección, se rellenan con una crema cremosa y se cubren con una capa brillante de chocolate elaborada con crema de coco para un acabado decadente. Ideales para veganos y no veganos por igual, estos donuts de ensueño son perfectos para el brunch, el postre o cualquier ocasión especial. ¡Con indicaciones paso a paso, podrás elaborar donuts de calidad de panadería desde la comodidad de tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 2.5 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Leche de soja
- 0.25 cup Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Harina de garbanzo.
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 cup Polvo de natillas vegano
- 1 cup Trozos de chocolate negro
- 0.5 cup Crema de coco
Instructions
En una olla pequeña, calienta la leche de soja y la mantequilla vegana a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente hasta llegar a aproximadamente 110°F (43°C).
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agrega la mezcla de leche de soja y extracto de vainilla a los ingredientes secos.
En un bol pequeño, mezcla la harina de garbanzo y el agua hasta que quede suave, luego agrega esta mezcla a la masa.
Amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara la crema pastelera siguiendo las instrucciones del envase de la crema pastelera vegana, y déjala enfriar por completo.
Una vez que la masa haya leudado, estírala en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada y corta círculos de 3 pulgadas con un cortador de galletas. Vuelve a amasar los recortes y repite.
Coloca las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta una freidora profunda o una olla de fondo grueso con aceite a 350°F (175°C). Fríe los donuts en lotes durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Deja que escurran en toallas de papel.
Para la glasa de chocolate, calienta la crema de coco en una cacerola hasta que hierva. Retira del fuego y agrega las chispas de chocolate negro, revolviendo hasta que quede suave.
Una vez que las donas estén lo suficientemente frías para manipularlas, usa un pincho para hacer un agujero en un costado de cada dona y llénalas con la crema pastelera usando una manga pastelera.
Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado de chocolate y colócalas en una rejilla metálica para que el glaseado se endurezca.
Sirve las donas a temperatura ambiente y disfruta de tus donas veganas de crema bostoniana.
Nutrition Facts
Calories |
3854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.4 g | 185% | |
| Saturated Fat | 87.8 g | 439% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1723 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 592.6 g | 215% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 211.7 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
