Donut de Crema Bávara
Disfruta de la máxima experiencia de postre con estos Donuts de Crema Bávara caseros, una fusión decadente de masa suave y esponjosa y cremosa crema de vainilla. Rellenos con una rica y lujosa crema elaborada con leche entera, auténtica vaina de vainilla y yemas de huevo, cada bocado ofrece una explosión irresistible de sabor. Los delicados donuts, hechos con una masa de levadura mantecosa, se fríen a la perfección dorada y se espolvorean ligeramente con azúcar glas, añadiendo el toque justo de dulzura. Perfectos para el desayuno, el postre o un capricho especial, esta receta combina técnicas clásicas de repostería con ingredientes simples para crear donuts de calidad de panadería en la comodidad de tu hogar. Ya sea que los prepares para una reunión familiar o para satisfacer tus propios antojos, estos Donuts de Crema Bávara están garantizados para impresionar. Palabras clave: receta de Donut de Crema Bávara, donut de crema casero, donut de levadura fácil, postre de vainilla decadente.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche entera
- 1 pod Vainilla en rama
- 100 g Azúcar granulado
- 30 g Maicena
- 4 large Yemas de huevo
- 30 g Mantequilla sin sal
- 500 g Harina de trigo all-purpose
- 10 g Levadura instantánea
- 1 tsp Sal
- 240 ml Leche entera (para la masa)
- 2 large Huevos
- 60 g Mantequilla sin sal (derretida)
- 1000 ml Aceite vegetal
- 50 g Azúcar glass
Instructions
Para preparar la crema bávara, calienta los 240 ml de leche entera en una cacerola a fuego medio.
Corta la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y agrégalas a la leche.
En un recipiente aparte, batir juntos 50g de azúcar granulada, maicena y las yemas de huevo hasta que esté suave.
Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Vuelva la mezcla a la cacerola y continúe cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retira del fuego, agrega los 30 g de mantequilla sin sal y mezcla hasta que esté suave.
Transfiere la crema a un recipiente, cúbrela con film transparente directamente sobre la superficie y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que se haya cuajado.
Para la masa del donut, combina la harina, la levadura, 50g de azúcar y la sal en un bol grande.
En un tazón aparte, batir juntos 240 ml de leche, huevos y mantequilla derretida.
Haz un hoyo en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Mezcla hasta que se combine y se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tapa y deja reposar en un área cálida hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Después de que la masa haya leudado, estírala en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1 cm.
Corte rondas con un cortador de donuts o un cortador de galletas circular, de aproximadamente 8 cm de diámetro.
Coloca las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelo con un paño y deja reposar durante otros 30-45 minutos hasta que estén esponjosas.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a 175°C (350°F).
Fríe las donas cuidadosamente en lotes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Retira del aceite usando una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
Una vez frío, utiliza una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña para rellenar cada dona con la crema bávara preparada.
Espolvoree los donuts rellenos con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.9 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 47.3 g | ||
| Cholesterol | 113 mg | 38% | |
| Sodium | 195 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 118 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
